Gurungowie – czas zmian Kultura/Tradycja Nepal 

Gurungowie – czas zmian

Zgodnie z zapisami Gurungów ekonomia w dziewiętnastym wieku opierała się głównie na pasterstwie owiec i na handlu produktami z Tybetu na dalekich odległościach, gdzie występowali oni jako strona pośrednicząca w wymianie tybetańskiej soli na ryż z nepalskich nizin oraz na uprawie niektórych roślin preferujących duże wysokości, takich jak gryka. Byli też zapalonymi myśliwymi, wykonywali precyzyjne zlecenia, a także wyjeżdżali za... Czytaj więcej
Transport w Nepalu Dla podróżnych Nepal 

Transport w Nepalu

Jako, że sieć kolejowa w Nepalu praktycznie nie istnieje… najbardziej powszechną formą komunikacji publicznej jest podróż autobusem. Długodystansowa podróż może być wyjątkowym doświadczeniem dla nowicjusza z Europy, mocno jednak wyczerpującym i wymagającym pewnej wytrzymałości. Nepalscy pasażerowie zwykli – prócz bagażu osobistego oraz walizek i plecaków – przewozić innego rodzaju dobra: kurczaki, kozy, ryby w wiaderkach, ścięty bambus. By zagwarantować sobie... Czytaj więcej
Anda Curry Dla podniebienia Nepal 

Anda Curry

Czyli jaja w sosie – to rewelacyjne wegetariańskie danie będące w Nepalu jedną z opcji sosów do ryżu. Sprawdzi się także w zestawie z kaszą gryczaną lub inną. Błyskawicznie znika z talerzy. Standardowo – jak wszystkie curry – danie to podaje się z białym ryżem. Przepis na 4 porcje: Jajka obierz i przekrój na połówki. Na dużej patelni rozgrzej olej... Czytaj więcej
Hinduskie świątynie Pokhary Ciekawe miejsca Nepal 

Hinduskie świątynie Pokhary

Bindyabasini Temple została wzniesiona w 1760 roku. To najbardziej popularne w Pokharze miejsce kultu religijnego, zaraz po Tal Barahi Temple. Umiejscowiona jest u podnóży Sarangkotu, tam gdzie zaczyna się asfaltowa droga prowadząca na szczyt góry, w pobliżu Old Bazar – miejsca gdzie czas zatrzymał się w ceglastych murach od czasów XVII wieku. Świątynia poświęcona jest kultowi Durgi znanej też jako Shakti... Czytaj więcej
Sikles: Namaste Guest House Gościnne progi Nepal 

Sikles: Namaste Guest House

Czysty guest house w tradycyjnej kulturze Gurungów, w przepięknej scenerii Himalajów . Namaste Guest House Sikles Kaski, Nepal namaste.sikless@gmail.com phone: 984222487 Czyste, niedrogie pokoje, mięciutkie łóżka, gorący prysznic i smaczne jedzenie. Sikles jest dużą wioską zamieszkaną przez ludzi Gurung. Położona jest w północo-wschodnim regionie dystryktu Kaski, bezpośrednio poniżej Lamjung Himal i Annapurna II. Sikles znana jest z dobrze utrzymanego rustykalnego... Czytaj więcej
Gurungowie – część pierwsza Kultura/Tradycja Nepal 

Gurungowie – część pierwsza

Wędrując masywem Annapurny można zobaczyć wsie usadowione na wysoko położonych graniach, których pola schodzą stopniami w dół doliny. Kim są żyjący w tych wioskach ludzie, których pogodnie lśniące, lekko mongoloidalne twarze można spotkać na ścieżkach? To kasta Gurungów zamieszkująca podnóża Himalajów, czyli „Tamu-mae” – jak nazywają oni siebie samych w swoim języku. Gurungowie są dominującą grupą etniczną zamieszkującą region wokół... Czytaj więcej
Sukuti czyli mięso suszone po nepalsku Dla podniebienia Nepal 

Sukuti czyli mięso suszone po nepalsku

Sukuti zakupionym w miejscowym hipermarkecie BhatBhateni zajadała się cała rodzina. Maja zaś brała do szkoły kanapki z tym mięsem. Przyrządziliśmy więc sami nasze własne sukuti konserwowane jedynie przyprawami. Będziesz potrzebować trochę mieszanki Meat Masala – tu znajdziesz przepis jak ją przygotować. Masala do zamarynowania około 1 kg mięsa przed suszeniem: Czosnek i imbir rozgnieć lub drobno posiekaj. W blenderze zmiksuj... Czytaj więcej
Sutkeri Masala Dla podniebienia Nepal 

Sutkeri Masala

Sutkeri ko ausadhi czyli preparat dla matek karmiących… jest pożywnym i słodkim przysmakiem, wzbogaconym wariantem popularnego w Nepalu przysmaku Gundhpak. Sutkeri masala jest przekąską dla karmiących matek od wieków przygotowywaną w regionie podnóży Himalajów. Słowo „Sutkeri” oznacza matkę, która właśnie urodziła dziecko. Słowo”ausadhi” oznacza preparat medyczny przygotowywany na zamówienie. To uniwersalny suplement diety podawany razem z posiłkiem, aby przywrócić matce energię... Czytaj więcej
Paneer curry Dla podniebienia India Nepal 

Paneer curry

Paneer to indyjski / południowoazjatycki biały twaróg, który wspaniale komponuje się z innymi produktami. A dodatkowo utrzymuje swój kształt w trakcie obróbki termicznej. Nie wierzyłam, że ten ser będzie się tak ładnie zachowywał w czasie smażenia, dlatego moje kawałki sera są podłużne i nieco większe niż powinny. Wystarczy jednak kostka o boku 1,5 cm czy nawet mniejsza. Standardowo – jak... Czytaj więcej