Tamdi bhajji: amarantusowe curry Dla podniebienia India 

Tamdi bhajji: amarantusowe curry

Tamdi bhajji czyli ziele amarantusa z dodatkiem fasolki lobia – oryginalnie z goańskiej kuchni. Co to jest lobia? Na dole strony znajdziesz link do przewodnika przez świat fasolek. Amarantus nie ma wielkich wymagań w uprawie, dostępny jest właściwie wszędzie. Jego słodkawe listki doskonale komponują się z miękka fasolką i zestawem przypraw indyjskich. Z zielem amarantusa jest jak z burakiem: jeżeli... Czytaj więcej
Matki Usal: curry z kiełkowanej fasolki matki Dla podniebienia India 

Matki Usal: curry z kiełkowanej fasolki matki

Fasolka Matki – moth – nazywana jest w Europie fasolą indyjską… chociaż zasadniczo spotyka się ją tu rzadziej niż inne rodzaje strączkowych – tylko w niektórych regionach Indii. Ten konkretny przepis pochodzi z regionu języka marathi – stanów Maharastra i Goa. Usal charakteryzuje się silnym aromatem uzyskanym dzięki zastosowaniu przypraw, szczególnie goda masala – tradycyjnej w kuchni Maharastry mieszanki przyprawowej.... Czytaj więcej
Sukhi Urad Dal alternatywnie Dla podniebienia India 

Sukhi Urad Dal alternatywnie

Urad to fasolka bardzo popularna w zachodnioindyjskim stanie Punjab. Prezentuję dziś sukhi urad daal – czyli dal na sucho – przygotowywany z łuskanej fasolki urad (zwanej potocznie urad daal lub soczewicą białą), alternatywnie! Ponieważ tradycyjnie sukhi dal jest suchy, zrobiłam europejską modyfikację okraszając go smażoną okrą i fasolką szparagową. Urad należy do fasolek powodujących wzdęcia. Kuchnia indyjska ma jednak kilka... Czytaj więcej
Masoor Dal Paratha czyli indyjskie placki z soczewicą Dla podniebienia India 

Masoor Dal Paratha czyli indyjskie placki z soczewicą

Masoor daal to łuskana czerwona soczewica Ma ona przyjemny ziemisty smak, który dobrze łączy się z cebulą i chilli. Soczewica masur jest szczególnie łatwa w trawieniu, to właśnie z niej przyrządza się pierwszy posiłek dla niemowlęcia. Konsystencja gotowanej soczewicy jest idealna do zastosowań z mąką. Masur dal parota to pierwsze klasycznie indyjskie placki, które mi ładnie wyszły. Rekomenduję szczególnie. Na... Czytaj więcej
Daal: katalog indyjskich strączkowych Dla podniebienia Dla zdrowia India Nepal 

Daal: katalog indyjskich strączkowych

Daal jest zbiorczym określeniem różnego rodzaju łuskanych nasion fasolek, a także drobniejszych nasion całych, jak masoor znany u nas powszechnie jako soczewica. Termin dal używany jest także w stosunku do różnego rodzaju sosów i zup przygotowywanych na bazie tych nasion. Nasiona warzyw strączkowych stanowią absolutną podstawę kuchni indyjskiej – powszechnie stosowane w szerokiej gamie potraw, zarówno dań obiadowych jak i... Czytaj więcej
Patnem: VILLA CAMARIA Gościnne progi India 

Patnem: VILLA CAMARIA

Duże, wygodne mieszkanko niedaleko od plaży Mr Ligorio T. Carvalho VILLA CAMARIA Patnem, Colomb, Canacona Goa tel. kom.: +91  9422634445 Villa Camaria to dom portugalskiej rodziny zamieszkującej od pokoleń w malowniczym regionie Canacona. Mieszkanko obejmuje dwa pokoje, duży living-room z dużym stołem, łazienkę oraz taras. Wioska Patnem leży równolegle do linii brzegowej zatoki, zaledwie 8 minut spacerem od plaży. W... Czytaj więcej
Canacona: Kajumol Cola Gościnne progi India 

Canacona: Kajumol Cola

Duże, wygodne mieszkanie dwupokojowe w najpiekniejszym regionie Goa. Maria A. Fernandes Kajumol Cola Canacona Goa India tel. kom. +91 9923894870 Dom Marii oferuje kilka przyjemnych pokoików, w tym także jedno bardzo ładnie wyposażone mieszkanko dwupokojowe. W każdym z pokoi mieści się duże łóżko. Jest też niewielki living-room ze stołem obiadowym, obszerna kuchnia i łazienka oraz dwie wygodne werandy. Dom otoczony... Czytaj więcej
Rzecz o ubezpieczeniach czyli polityka strachu Dla zdrowia Historie O nas 

Rzecz o ubezpieczeniach czyli polityka strachu

Ubezpieczenie to w obecnym świecie w oczach wielu z nas symbol komfortu i stabilności – prócz posiadanego domu, samochodu i zagwarantowanego pieniężnego uposażenia. Mało kto z nas jednak zastanawia się czym w rzeczywistości jest cały ubezpieczeniowy biznes oraz dochodzi na czym opiera się jego funkcjonowanie. Agenci ubezpieczeniowi jednak dobrze wiedzą, że by skutecznie przyciągnąć klienta, należy roztoczyć przed nim szereg... Czytaj więcej