Nepal

Jako jedno z ostatnich trwałych plemion koczowniczych na świecie ludzie Raute opierają się próbom nepalskiego rządu i organizacji pozarządowych osadzenia ich w stacjonarnych osadach. Są oni prawdopodobnie ostatnią w Nepalu grupą, która prowadzi koczowniczy tryb życia. Miejscem, gdzie osiadają są regiony w pobliżu lasów – tam czują się bardzo pewni siebie. W lesie zbierają dzikie leśne bulwy, owoce i zieleninę,…

Między żelaznymi bramami losu zostało zasiane ziarno czasu Podlewane przez czyny powszechnie znanych uczonych Wiedza jest niebezpiecznym przyjacielem, jeśli nikt nie określa zasad. Los całej ludzkości jak widzę spoczywa w rękach głupców King Crimson „Epitaph” W kontekście aktualnego problemu covid-19 pojawiła się alternatywna idea ratowania kondycji zdrowotnej społeczeństw. Niejaki Patrick Wood, uważany za wiodącego eksperta w dziedzinie etyki i zrównoważonego…

W Nepalu kobiety w okresie menstruacyjnym są na ogół uważane za nieczyste. Na terenach wiejskich w zachodniej części kraju w tym czasie są zmuszane do przebywania w odizolowanych do tego celu przeznaczonych chatkach o niskim standardzie sanitarnym, co zwiększa ich podatność na różne konsekwencje zdrowotne. Mówi się, że Chhaupadi jest praktykowane głównie w zachodniej części Nepalu, ale to samo dotyczy…

W moim artykule ograniczam się jedynie do istotnego sensu zastosowania pewnych ograniczeń dla wieku szkolnego. W kulturze bramińskiej na obszarze Azji Południowej, czyli trwającej od starożytnych czasów – wg Tilaka od około 8 tys. lat – termin brahmacharia oznacza etap życia człowieka obejmujący lata nauki, czyli od lat 5 do 25. Należy tu objaśnić, że zgodnie z bramińską tradycją wiek…

Nazywam się Ranjana Dhami. Mam 27 lat. Moi rodzice pochodzą z regionu Nijgadh Bara w południowo-wschodniej części Nepalu. Moja rodzina należy do społeczności Tharu uważanej za odrębną kastę w społecznej hierarchii. Ojczyzną ludzi Tharu są nizinne regiony Nepalu zwane Terai, w tym również znany turystycznie region Chitwan. Tradycyjnie moja rodzina kultywowała rolnictwo, jednak z powodu trudnej gospodarczo sytuacji Nepalu mój…

Diwali czyli festiwal świateł świętuje się jako zwycięstwo dobra nad złem, światła nad ciemnością, błogosławieństwo wolności i oświecenia. Sanskryckie słowo „Dipavali” – jak oryginalnie nazywa się to święto – oznacza rząd świateł. Pierwszego wieczoru tego festiwalu całe osiedla rozbłyskują mnóstwem zapalanych światełek. Zgodnie z tradycją są to najczęściej „diyas’, czyli gliniane lampki maślane, gdzie jedynym dopuszczalnym paliwem jest ghi, czyli…

Festiwal urodzin Ganeshi obchodzi się jako święto nowych początków i usuwania przeszkód. Ganesh Chaturthi to dziesięciodniowy festiwal obchodzony w Indiach i Nepalu oraz niektórych innych krajach hinduistycznych w imię urodzin słoniogłowego Ganeshi. Ganesha jest w hinduskim panteonie synem Lorda Shivy i Parvati, patronem dobrobytu, powodzenia, bogactwa i inteligencji.  Prócz tego szczególnego festiwalu imię Ganeshi – znanego również jako Heramba, Ekadanta,…

Krótki przegląd klasztorów buddyzmu tybetańskiego wokół stupy Bouddanath w Kathmandu Sześćdziesiąt lat temu na obszarze dookoła Boudhanath znajdowały się głównie ryżowe pola i tylko kilka klasztorów. Obecnie w powstających co roku buddyjskich instytucjach w tym regionie mieszka wielu małoletnich mnichów. Większość tych chłopców pochodzi z odległych regionów Nepalu, szczególnie z regionów górskich graniczących z Tybetem. Są też tacy, którzy przybyli z Tybetu,…

Poniżej prezentujemy różnorakie aktywności niosące niesamowite doświadczenia oraz kontakt z przyrodą i kulturą regionu. Wspinaczka górska 800-kilometrowy odcinek Himalajów przynależący do Nepalu jest najdłuższym na świecie pasmem górskim obejmującym osiem ośmiotysięczników, w tym Mt. Everest. Odkąd w 1994 roku kraj otworzył szlaki dla wspinaczy, Nepalskie Himalaje stały się polem sukcesów i porażek stawiając ostateczne wyzwanie tysiącom mężczyzn i kobiet. Nepalskie…

Indyjski strój saree uważany jest za jedną z najstarszych form odzieży na świecie. Udokumentowano ponad 5 tysięcy lat istnienia tej tradycji ubioru, a wiemy przecież, że wysoko rozwinięta cywilizacja indyjska sięga daleko jeszcze wstecz. O tradycji noszenia saree wspominają Księgi Wed, jako jedne z najstarszych pisanych źródeł, a także zapisy z Cywilizacji Doliny Indusu datowane na lata od 3 300…

Katthak to jeden z klasycznych indyjskich stylów tańca, praktykowany w Indiach, a także w Nepalu. Prezentuję teraz znaną mi tancerkę katthak pochodzącą z Nepalu, której szczególną cechą jest przezwyciężenie swych niedoskonałości na drodze do realizacji życiowego marzenia. Styl katthak cechuje się bardzo szybkimi ruchami nóg w niektórych momentach. Sita dysponuje jedną nogą i doskonale sobie z tym radzi w tej…

„RAMAYANY” treści ciąg dalszy Po tym jak dotarłam do wyciętego – dzięki zręczności nieznanego mi czytelnika pewnej biblioteki publicznej – fragmentu eposu i NIE dowiedziałam się w jaki sposób książę Rama wielbiony przez wszystkich poddanych znalazł się na wygnaniu… cytuję poniżej ten oto wybrakowany, a kluczowy dla mnie element epopei. …Zręczna służka sączyła dalej jad w serce młodszej królowej. Rozpieszczana…

Indyjski poemat epicki Ramayana powstał około trzy i pół tysiąca lat temu. Według przekazów autorem eposu jest poeta zwany Walmiki.  Dzieło obejmuje 24 tysiące strof spisane w sanskrycie. Ramajana obecna jest w świadomości społecznej ponad pięciuset milionów mieszkańców Indii i każde dziecko, każdy dorosły zna – mniej lub bardziej – treść eposu, historię spotkania Sity i Ramy oraz dalsze dzieje…

Podczas ostatniej, edycji Maratonu Pokoju w Lumbini w marcu tego roku  świątynia Maya Devi postawiona dokładnie w miejscu narodzin Lorda Buddy, była wypełniona po brzegi.  Zjawiło się tam około 100 biegaczy, wielu dziennikarzy oraz hordy turystów. Tialurakot W przeciwieństwie do hałasu, śmiechów i okrzyków wypełniających Święty Ogród, w którym znajduje się świątynia, oddalone o 28 km od ogrodu miejsce znane…

Ilam, dalekowschodnia dzielnica Nepalu jest herbacianym rajem, gdyż występuje tam odpowiednie połączenie warunków glebowych i klimatycznych dla rosnących liści herbaty. Herbata jest uprawiana w wielu dzielnicach Nepalu, ale marka Ilam znajduje się na szczycie ze względu na produkcję herbaty o charakterystycznym aromacie i smaku. Ma on również bogatą historię i tradycję zarządzania uprawami herbaty. Obecnie nadszedł czas wypromowania nepalskich marek na…

Trzydniowy festiwal Tenji odbywa się corocznie ze zmienną datą, zgodnie z kalendarzem tybetańskim. W tym roku impreza rozpocznie się dnia 25 maja. Impreza odbywa się w największej wsi Górnego Mustang, Lomanthang, która jest jednocześnie gaun wikas – „miejscowością gminną”. Gaun wikas Lomanthang leży w Nepalu Zachodnim, w regionie ośmiotysięcznika Dhawalagiri, w dystrykcie Mustang. Słowo Tenji, lub także Teeji stanowi w regionalnym…

Ghode Jatra, czyli Wielka Parada Koni jest drugim dniem festiwalu Pahachare. W tym roku festiwal wypadł dnia 5 kwietnia. Według tradycji tego dnia celebruje się klęskę Tundi, demona, który kiedyś mieszkał na łące znanej dziś jako Tundikhel. Po jego śmierci został podeptany pod kopytami koni. Mówi się, że festiwal Ghode Jatra został zainicjowany, aby upewnić się, że jego duch został…

Półwysep Indyjski – obejmujący główne kraje Indii, Nepalu i Bhutanu – jest siedliskiem panującej od pradziejów kultury wedyjskiej. Starożytne źródła potwierdzają, że jeszcze w czasach, gdy w Europie leżał lodowiec, na Półwyspie kwitła bogata kultura przy której rozwijały się różnorodne dziedziny nauki, w tym medycyna, architektura, matematyka. Na podłożu tej kultury w ciągu kilku tysiącleci rozwinęło się wiele odłamów religijnych,…

Nepal jest jednym z najbogatszych na świecie krajów pod względem naturalnego piękna. Przyczyną tego jest unikalne położenie geograficzne. Elewacja kraju waha się od zaledwie 60 m.n.p.m. do najwyższego punktu na ziemi, to jest góry Mt. Everest sięgającej wysokości 8 847 m, w promieniu 150 km. W kraju panują warunki klimatyczne od tropikalnych po arktyczne. Ta odmiana sprzyja niesamowitym ekosystemom, wysokiej…

Ktokolwiek próbował zwiedzać coś z dziećmi w Azji wie, że to nie jest tak hop siup – weszli i sobie popatrzą spokojnie… Właściwie to będąc politycznie poprawnym powinieneś zajmować się raczej pozowaniem do zdjęć, ustawianiem dzieci i utrzymywaniem stosunków. Z blond maluchami, a czasem i nawet bez nich stajesz się główną atrakcją turystyczną, nawet jeżeli wokół stoją ponad tysiącletnie mury…

Dziecięce portrety – maluchy, średniaki i szkolniaki, w zabawie, z rodzicami lub w drodze do szkoły… Na zdjęciu głównym: nasze własne blond-maluchy przy stupie Bouddhanath Lokalizacja: Kathmandu, Nepal Kushi, córka sąsiadki kasty Tamang   Mieszkańcy Ramhiti   Mieszkańcy Ramhiti   Dziewczynka z zakładu krawieckiego   Małe Tybetanki zajęte manicure   …i spotkanie z koleżanką   Dziewczynka Tamangów   …i jej brat…

Wyznawcy Shivy i buddyści stanowią w Nepalu jedną niepodzielną społeczność zapożyczając od sąsiadów dowolnie do swego panteonu świętych postaci. Tak więc schronienie u regionalnego strażnika Bhairavy przyjmują wszyscy, niezależnie od wyznania, dwie wielkie stupy buddyjskie Boudanath i Swayambunath są świętym miejscem nie tylko buddystów, świętość Pashupatinath  jest niepodważalna, a żyjąca bogini Kumari – czczona przez Newarów – jest popularną atrakcją…

Ratna Park to kluczowy – bo położony w centrum miasta – węzeł komunikacyjny. Mieści się on tuż przy osławionym scenicznym placu Durbar Sqare, jednym z najważniejszych punktów nepalskiej dumy, pomiędzy Rani Pokhari – świętym dla shivaitów zbiornikiem wodnym – a Tudikhel – dużym placem wykorzystywanym głównie do organizacji wydarzeń Nepal Army. I niedaleko od budynku poczty głównej. Stąd startują autobusy…

Wizy do Indii otrzymaliśmy tym razem tylko na trzy miesiące. Ważność wiz zaczynała się na dzień przed odebraniem paszportów, a więc dając sobie 2 dni – czas niezbędny na zakończenie choćby niektórych zaczętych w Kathmandu spraw i spakowanie wszystkiego – niezwłocznie ruszyliśmy w drogę. Droga do Belhiya Ponieważ nasze dotychczasowe doświadczenie z komunikacją w Nepalu nie wskazywało, że powinniśmy byli…

„Namaste” to nie jest jeszcze wszystko co możesz rano usłyszeć od Nepalczyka. W tym bogatym w historię kraju zwykło się wyrażać troskę o sąsiada bardziej dosadnie. Kiedy więc przybyliśmy po raz pierwszy do Nepalu, zamieszkaliśmy z Bohunami – kasta Brahminów – długo nie mogliśmy nawyknąć do tego specyficznego porannego rytuału, gdy nas pytają czy jedliśmy już ryż – „Namaste, eating…

Tamangowie mieszkający w Kathmandu cieszą się własną tradycją i dobrze rozbudowanym systemem odprawiania rytuałów. Mają oni swoich lamów, czyli kapłanów buddyjskich nauczanych – najczęściej od najmłodszych dziecięcych lat – zgodnie z tradycją szkoły Nyingma buddyzmu Mahayany. Ponadto wiadomo, że człowiek noszący nazwisko Lama przynależy do kasty Tamang. Historia przedstawia kilka wersji na temat tego w jaki sposób i kiedy pojawili…

Tym razem brzmienie instrumentów wskazywało, że trwa jakaś impreza w tradycji buddyjskiej. Pobiegłam więc złapawszy aparat. Długa biała wstęga podtrzymywana przez idących w procesji wskazywała charakter wydarzenia: procesja pogrzebowa. Procesja pożegnalna Pochód prowadził członek rodziny zmarłego niosący tangkę tysiącramiennego buddy Chenrezig zamontowaną na kijku. Za nim szli dwaj lamowie tybetańscy z tradycji Nyingma kasty Tamangów z połyskującymi miedzią trąbami. Następny szedł…

Pewnego razu wybrałam się na pocztę główną w Kathmandu, by nadać do Polski list polecony. General Post Office Kathmandu znajduje się przy Sundhara Marg niedaleko od węzła komunikacyjnego Ratna Park. Hala poczty jest przestronna, całkiem podobna do przeciętnego urzędu pocztowego w naszym kraju – duży hal, kilka okienek, kilka krzesełek. Poczta Główna na Sundhara Marg czynna jest we wszystkie dni…

10 czerwca, Ekadashi czyli 26 dzień miesiąca Jesth, 2075 kalendarza Bikram Sambat Ekadashi to w nepalskim kalendarzu dzień wyjątkowy. Wypada on zawsze jedenastego dnia po nowiu oraz jedenastego dnia po pełni księżyca – dwa razy każdego miesiąca w nepalskim kalendarzu. » Więcej o nepalskim kalendarzu Bikram Sambat Wielu stara się podtrzymać przykazania nauk ajurwedyjskich i utrzymać tego dnia post wstrzymując się…

Rewolucja w Nepalu rozpoczęła się 13 lutego 1996 roku. W ciągu dziesięciu lat nepalskiej wojny domowej (1996-2006) w bitwach, zasadzkach i obławach i operacjach pacyfikacyjnych zginęło ponad 13 000 osób. Pod koniec konfliktu wiele obszarów wiejskich było pod kontrolą rebeliantów, a Katmandu podlegało częstym blokadom i atakom bombowym. Rebelianci od początku deklarowali, że chcą zastąpić monarchię konstytucyjną Nepalu republiką komunistyczną….

Wielka Stupa Boudanath gromadzi wokół siebie życie rdzennych Tybetańczyków wraz z całą ich kulturą oraz tym co mają do zaoferowania. Jedną z tych atrakcji jest autentyczne tybetańskie rękodzieło. Poniżej prezentujemy wybrane prace pewnej miłej Tybetanki rezydującej po północnej stronie Wielkiej Stupy. Authentic Himalayan Textiles tel. kom.: +977 98 08 42 55 58   Subskrybuj mój kanał youtube – film poniżej.

Suszone grzyby dostępne są czasem w ofercie ulicznych sprzedawców. Jeden z takich ekspertów – z którym komunikacja odbywa się przy pomocy język migowego i szczątków mojego nepalskiego – zapytany „co to” odpowiedział jedynie „chiau”, czyli grzyby. Szerszej informacji o gatunku zasięgałam więc gdzie indziej. Dowiedziałam się jednak od dziadka innej ciekawej rzeczy. Z jego wiedzy wynikało, że ten pomarańczowy grzybek…

Shechen GH przylega do kompleksu klasztornego Shechen Tennyi Dargyeling Monastery. Miejsce znajduje się po północnej stronie Wielkiej Stupy Boudanath. Korzystanie z gościnności pensjonatu umożliwia przebywanie w pobliżu wysokiej klasy nauk buddyjskich. Sam guest house otoczony jest zadbanym ogrodem. Oferują tam standardowe ceny i dostępność do wi-fi za opłatą. Do hoteliku przylega przytulna restauracja oferująca menu w średnich cenach. Cennik hotelu…

Dilgo Khyentse Rinpoche – jeden z najbardziej niesamowitych mistrzów współczesnych nauk buddyjskich. Dilgo Khyentse Rinpoche urodził się w 1910 roku we wschodnim Tybecie, w rodzinie dzierżącej spuściznę wielkiego tybetańskiego króla Trisong Detsen odpowiedzialnego za rozpowszechnienie nauk Dharmy w dziewiątym wieku. Kiedy Dilgo Khyentse był jeszcze w łonie matki, został uznany za tulku przez wielkiego nauczyciela, Mipham Rinpoche. Został później intronizowany…

Pewnego dnia naszego pobytu w Nepalu zostałam obdarowana przez zaprzyjaźnioną Nepalkę krótką opowieścią z dzieciństwa. Opowieść mówi o przeżyciach, które do tej pory wzbudzają lekkie przerażenie. Myślę, że w naszej kulturze podobna opowieść miałaby szansę ujrzeć światło dzienne jedynie po kilku drinkach między przyjaciółmi. Nepalska dziewczyna nie tylko napisała ją na kartce, ale też zgodziła się, by opublikować ją on…

Festiwal Saga Dawa to specjalny dzień dla buddystów. Festiwal buddyjski Jest on świętowany piętnastego dnia czwartego miesiąca według kalendarza tybetańskiego. Takim dniem specjalnym jest właściwie każda Purnima, czyli pełnia księżyca. Ta jednak jest szczególnie specjalna. Jest powiedziane, że w dniu Saga Dawa nasze zasługi wynikające z właściwych – czy przeciwnie: z niewłaściwych – praktyk zwiększają się wielokrotnie. Chodzi więc o…

Oto historia z dzieciństwa opowiedziana przez naszą drogą przyjaciółkę z Kathmandu – niezwykła opowieść o zawirowaniach i splotach życia.   » Tu przeczytaj jak żyje dorosła już dziewczynka ze swą rodziną To krótka historia opowiadająca incydent z mojego życia, którego nie mogę zapomnieć. Wydarzyła się ona około roku 1988, gdy miałam 11 lat. Pamiętam doskonale, że był to poniedziałek. W poniedziałki…

Laphing wygląda z daleka jak stos żółtych naleśników czekających na degustatorów. Rzeczywiście ma on wielu smakoszy. Tak naprawdę jest to rodzaj makaronu z zestawem sosów – wystarczająco ostrym, by zapewnić kop energetyczny przychodzącym wieczorami studentom. Pochodzenie Koncepcja laphingu pochodzi oryginalnie z chińskiej prowincji Sichuan, gdzie danie nazywano ‘liang fen’. Potrawa zdobyła popularność także wśród Tybetańczyków, którzy przywiedli tę tradycję ze…

Oto historia pewnej nepalskiej rodziny, która zbudowała od zera swój dom i status społeczny w stolicy. Namaste Nazywam się Durga Devi Dulal. Urodziłam się w niedzielę, dnia 20 marca 1977 roku według kalendarza gregoriańskiego we wsi zwanej Madhumalla w dystrykcie Morang, Nepal Wschodni. Było nas siedmioro: ojciec, matka, cztery córki i syn. Ja byłam trzecim dzieckiem, drugą córką moich rodziców….

Khapsey to tybetańskie ciastka zupełnie przypominające nasze polskie faworki. Są bardzo popularne w Nepalu, szczególnie powszechnie przygotowywane na Lhosar – festiwal nowego roku tybetańskiego. Ponadto Tybetańczycy często je przygotowują na różne okazje, takie jak wesela czy inne święta rodzinne lub inne festiwale religijne, których wiele jest zarówno w kulturze tybetańskiej, jak i wśród mieszkających w sąsiedztwie Newarów. Jest wiele różnych…

Kirati, Kiranti to etniczna grupa posiadająca sięgające kilku tysiącleci korzenie wyróżniająca się odrębnymi na forum społeczności nepalskich wierzeniami, tradycją i językiem. Region Tradycyjnie zamieszkują region rzeki Arun płynącej przez Nepal Wschodni. Rozróżnia się wśród nich dwie grupy – Wallo zamieszkujący na zachód od rzeki i Pallo zajmujący terytoria wschodnie Arun. Spotyka się ich plemiona także w regionach Mechi i Koshi….

W sobotę rano usłyszałam wielki hałas na ulicy informujący o kolejnej imprezie. Złapałam aparat, pobiegłam i zobaczyłam tłumy kobiet ubranych w czerwień zdąrząjących szybkimi krokami z dzbankami na głowie. O co chodzi Nepalczycy pytani co to za impreza twierdzą, że nie jest to jakaś specjalna okazja i raczej nie festiwal. Przyciśnięci pytaniem o wydarzenia mówią – Sapta. Słowo „sapta’ oznacza…

Chociaż na Zachodzie dziś już także wykonuje się kremacje, to jednak wygląda to zupełnie inaczej, niż w kraju Shivy. Tam przywykliśmy robić wszystkie te sprawy w sposób tak cichy i cywilizowany, jak to tylko możliwe. W Europie zajmują się tym odpowiednie zakłady a my otrzymujemy już tylko urnę z popiołem. Gwarancji, że jest to ten właśnie popiół nie ma, ale nasz…

Paprotka niuro jest bardzo delikatna w swojej strukturze… i jako taka uważana jest za królewski przysmak zastępując rzadsze w Nepalu szparagi. Niuro należy w kategori warzyw do grupy liściastych i i służy jak wiele innych rodzajów zieleniny do przyrządzania saag. Przegląd nepalskich warzyw liściastych zobacz tutaj. Podany poniżej przepis sposobem niewiele różni się od klasycznego nepalskiego dania typu saag. Różnicę…

Budda Purnima to najważniejszy festiwal wszystkich grup buddyjskich. Dzień ten świętuje się nie tylko jako urodziny wielkiego Siakyamuni, ale też rocznicę jego oświecenia i rocznicę wejścia w parinirwanę, czyli opuszczenia ziemskiego ciała. Rocznica śmierci Festiwal urodzin buddy w Kathmandu trwał dwa dni od 29 do 30 kwietnia. Zaczął się dla nas hucznie odprawianą w domu naprzeciwko rocznicą śmierci siostry teściowej…

Wędrując w dzień Budda Purnima natknęłyśmy się na imprezujących Tybetańczyków. Organizacja Impreza weselna odbywała się w regionalnej przychodni medycyny tybetańskiej. Na obszar weselnego świętowania składał sie placyk z rozstawionym namiotem, gdzie ustawiono stoliki, krzesełka, a kelnerki roznosiły talerzyki z daniami i napoje. Pobliska tancbuda składała się z dużej hali, gdzie ucztowano oraz z małej sceny, gdzie odbywały się tańce. Panowie…

Kilka dni po festiwalu Nepalskiego Nowego Roku nastąpiło hinduskie święto Parshuram Jayanti obchodzone przez tradycje Bikram Sambat jako dzień urodzin Parshuramy. W tym roku – 2018 – święto wypadło 18 kwietnia według kalendarza gregoriańskiego. Według antycznej księgi Ramayany Parashurama przybywa w tym dniu na ceremonię zaręczynową Sity i Ramy. Zgodnie z wierzeniami zaprzyjaźnionej rodziny bramińskiej dzień Parshuram Jayanti jest świętowany…

Chiraito – Swertia chirata – od czasów starożytnych, był jednym z najbardziej wiarygodnych leków w górskich i wysokogórskich regionach Nepalu. Stosowany w wielu dolegliwościach, był jednym z najczęściej używanych składników wielu lekarstw. Ziele ma szerokie zastosowanie w tradycyjnej medycynie ajurwedy, a także w allopatii – czyli w metodach medycyny zachodniej. Zarejestrowane medycznie korzystne cechy tego ziela to: – odziaływanie przeciwzapalne,…

O tym jak przedłużaliśmy nasza nepalską wizę w Pokharze… a także o innych przygodach związanych z wizami możesz przeczytać tutaj. Dziś opowiem jak poszliśmy przedłużać nasze wizy w Kathmandu. Wstępne złożenie wniosku Zasadniczo, aby dokonać jakiejkolwiek czynności związanej z wnioskowaniem o wizę należy uprzednio złożyć adekwatny wniosek on-line. W tym celu trzeba siąść we własnym fotelu przed swoim komputerem, albo…

Wychodząc rano po mleko dnia 14 kwietnia niespodzianie ujrzałam… piętrzące się kolorowe smakołyki na każdym niemal stoisku i w każdym przydrożnym barze.  Chay-shopy zamieniły się na tą okazję w cukiernie, a w powietrzu unosił się nieziemski aromat karmelu i nepalskich przypraw. Uległszy urokowi noworocznego święta – które przedłużyło się do trzech dni – sporządziliśmy wielką degustację i skrótowy raport tradycyjnych smakołyków nepalskich….

Gurung Dharma, czyli tradycje szamańskie Gurungów są obecnie uważane – także przez jej zwolenników – za pradawny system wierzeń szamańskich, będący już tylko pozostałością dawnego potężnego kultu. Wierzenia Gurungów Gurungowie – w ich języku – Tamu-mae – łączą praktyczne życie codzienne z bogatą kosmologią, zamieszkaną przez niezliczoną ilość dobrych i złych duchów. Religia Gurungów stanowi ciekawe połączenie tradycji buddyjskich, hinduistycznych…

Jeżeli czujesz, że kultura wedyjska to twoja historia, nie czekaj. Jeżeli od wielu lat myślisz o odwiedzinach u Tybetańczyków, Gurungów czy Tamangów w ich miejscu codziennego życia, lub o spotkaniu ze społecznością brahminów wedyjskich, pakuj walizki i zrealizuj swą wyprawę do korzeni cywilizacji. W tym kraju, w tych okolicach można spotkać człowieka, który wyrósł na antycznej kulturze Drawidów. Po dziś…

Kalendarz nepalski obejmuje hinduski kalendarz Bikram Sambat (Vikram Samvat) oraz dni tygodnia, dni miesięcy i rocznice kalendarza gregoriańskiego. Tym samym kalendarz nepalski, Nepali Patro – zwany też Nepali Bikram Sambat, w skrócie BS – oznacza wszystkie narodowe święta, festiwale kulturalne i religijne wszystkich grup etnicznych Nepalu. Uwzględnia on przede wszystkim Dashain, Tihar, Teej, Chhath, Lhosar, Holi czy muzułmański Eid. Różnica…

Dnia 24 marca odbył się w Dolinie Kathmandu bieg STUPA TO STUPA… – 54-kilometrowy ultramaraton biegnący głównie trasami turystycznych ścieżek. Trasa biegu łączy dwie najważniejsze w Nepalu świątynie buddyjskie i kilka buddyjskich monasterów. Tegoroczny bieg do 41 km prowadził Roman Evarts z Litwy. Potem zgubił trasę i ostatecznie dotarł do mety z czasem 8:44:31. Bieg wygrała dziewiętnastoletnia Sunamaya Budha z…

Już na miesiąc wcześniej Katia zapowiedziała, że chce malować jajka. Ponieważ razem z Wielkanocą u nas wypadły urodziny mojej najmłodszej członkini brygady, byliśmy zajęci głównie kupowaniem prezentów i jaja poszły w zapomnienie. Prezent – zgodnie z urodzinowym trybem, który wymyśliłyśmy ostatnio – to magiczne pudełko oklejone błyszczącą folią, pełne drobnych niespodzianek. Katia udostępniła nam swoje pudełko, które miała na urodziny…

W celu rozeznania się w cenach torcików… zrobiliśmy w naszym regionie zamieszkania w Kathmandu – mieszkamy w Bauddha – małą rundkę po osiedlu. Ostatecznie wybraliśmy pobliską High Himalaya Bakery: High Himalaya Bakery Ramhiti, Boudha, Kathmandu …której cennik – standardowy w Kathmandu – przedstawiam poniżej: mały torcik czekoladowy 500 gram – 550 rs średni torcik czekoladowy 750 gram – 825 rs…

Tamangowie wierzą, że tradycję świętowania Temal Jatra zainicjował 300 lat temu król Rhinjen Dordże Bal. Według danych historycznych uważa się, że w późnym Średniowieczu, gdy Nepal podzielony był na wiele małych stanów jak Baisi (grupa 22 stanów) i Chaubisi (grupa 24 stanów) w obecnej prowincji 3 – Kavrepalanchok District, zwanej też Nepalmandal, Bagmati – znajdowało się królestwo Timal. Timal Antyczny…

Być może jesteś w szoku widząc po raz pierwszy małe dziecko z intensywnie wymalowanymi oczami. Jednak w hinduskiej kulturze od dawien dawna jest to bardzo powszechne. Również współcześnie wiele mam w Indiach, Nepalu, a także na Bliskim Wschodzie maluje swoim dzieciom oczy kayalem – hinduskim odpowiednikiem eye-linera – uzyskiwanym z oleju, ziół oraz sadzy. Andzana – jak kosmetyk nazywa się…

Tradycja obchodów festiwalu Losar sięga prehistorycznych czasów przedbuddyjskich w Tybecie. Kiedy jeszcze Tybetańczycy powszechnie praktykowali szamańską tradycję Bon, każdej zimy organizowano festiwal, w którym ludzie ofiarowali lokalnym duchom i bóstwom niezliczoną ilość kadzideł. Tradycja ta pozostała do dzisiaj jako doroczny buddyjski festiwal noworoczny. Kalendarz tybetański – zgodnie z którym społeczności buddyjskie naszej okolicy obchodziły ostatnio Sonam Lhosar stanowi kompilację kilku…

Imię Kalachakry: Koło Czasu. Kala – czyli czas jest aspektem niezmiennej błogości. Chakra – to koło, aspekt nieuchwytności, pustki wszystkiego. Zatem termin Kalachakra oznaczać może jedność wiecznej błogości i pustkę wszystkiego, co się manifestuje. Jest Kalachakra Zewnętrzna, Wewnętrzna i Tajemna. Zewnętrzna Kalachakra to świat wokół nas: góry, rzeki, doliny, drzewa, domy, niebo, gwiazdy i planety. Wewnętrzna Kalachakra to etapy praktyki…

Cena dojazdu taksówką z Thamela do Boudanath plasuje się w okolicy 300 – 400 rupii nepalskich. Aby dotrzeć komunikacją miejską do Boudanath należy udać się na przystanek zwany Ratna Park – każdy nepalski przechodzień wskaże ci drogę – i tam (przekroczywszy pieszy wiadukt idąc od strony Thamela lub Ason Market) zapytać się kierowców o Baudha lub Badnath (wymowa dokładnie taka)….

Miesiące zimowe – grudzień, styczeń i luty są szczytem sezonu zielonych warzyw… od południowych Indii aż do Himalajów. I tak – w styczniu prezentowałam piękny zielony amarantus dostępny w południowoindyjskim Tamil Nadu – a dziś prezentuję wybór sałat, szpinaków i zieleniny dostępny w sezonie zimowym na rynkach oraz u sprzedawców ulicznych Kathmandu. Typowy nepalski posiłek składa się z ryżu, daalu…

Świat jest szeroki i większość z nas nawet sobie nie wyobraża w jaki sposób pracuje umysł osoby wychowanej w innej kulturze. Rozpoznanie jednej z kultur wymaga lat badań, doskonałego opanowania języka i choćby prowizorycznego zakorzenienia w społeczeństwie. Można wówczas mieć pewne wyobrażenie o profilu ideału ukształtowanego przez stulecia w setkach umysłów i powstających w taki sposób legendach. W kulturze Indii…

Z lotu ptaka stupa Bauddhanath wygląda jak gigantyczna mandala… czyli diagram kosmologii buddyjskiej. Czterech buddów wyznacza główne kierunki świata, piąty zaś – Vairochana – siedzi pośrodku. Tych pięciu buddów uosabia także pięć żywiołów – ziemi, wody, ognia, powietrza i eteru – reprezentowane w elementach stupy. Na dolnym piętrze stupę otacza nieregularny pierścień zbudowany z 16 ścian z freskami we wnękach….

Stupa Bauddhanath znajduje się około 7 km na północny wschód od Thamela – centrum miasta Katmandu, w pobliżu antycznego szlaku handlowego prowadzącego z Tybetu. Stupa ma wysokość 44 metry, kopuła stupy ma około 7 metrów średnicy. Powierzchnia stupy wynosi około 6 756 metrów kwadratowych. Bauddhanath jest jednym z największych i najbardziej znaczących obiektów buddyjskich na świecie. Współcześnie stała się jednym…

Fagu Purnima lub Holi to hinduski festiwal obchodzony w czasie pełni księżyca pod koniec nepalskiego miesiąca Falgun zgodnie z kalendarzem Bikram Sambat. Ludzie w południowonepalskim regionie Terai świętują Holi dzień później w stosunku do Holi świętowanego w Dolinie Katmandu i w górzystych regionach Nepalu. Holi będzie obchodzony 1 marca na wzgórzach, podczas gdy w Terai święto będzie obchodzone dzień później…

Tak się złożyło, że są ludzie dążący do doskonałości, a są i tacy, którzy koncentrują wszystkie swoje pragnienia na zarobkach i na pieniądzach. I to jest naturalne, przynajmniej dla mnie. Tak, czy inaczej, święci ludzie muszą być karmieni – mam na myśli, że należy mieć swój finansowy wkład w podtrzymanie życia w jego ciele. Tego na zdjęciu spotkaliśmy na Durbar…

Sonam Losar przypada corocznie w różnych terminach – zazwyczaj przypada na drugi, czasami trzeci księżyc po przesileniu zimowym – w kalendarzu Bikram Sambat. Kalendarz ten jest starożytnym tybetańsko-chińskim kalendarzem księżycowym. Tak więc Sonam Lhosar wypada następnego dnia po nowiu miesiąca Magh – w dniu zwanym Magh Sukla Pratipada. Sonam Losar obchodzony jest w farmerskich społecznościach chińskich a także w wielu…

Tydzień temu – można tak powiedzieć – przeszliśmy na swoje. Zamieszkaliśmy w wynajętym mieszkanku w regionie Boudha w Kathmandu – w pobliżu stupy Boudhanath – gdzie znajdują się osiedla rdzennych mieszkańców Kathmandu – Tamangów. Tradycyjnie ludność Tamang wyznaje Buddhyzm Mahayany. Dźwięki codziennej pudży porannej – obejmujące do tej pory głównie dzwonek – odprawianej przez zamieszkujących teraz wokół nas buddystów uzupełniły…

Większość z nas nawykła do słowiańskiej tłustej kuchni, tradycyjnych ziemniaków z kotletem czy południowoeuropejskiego makaronu. Zgadzam się – ziemniaczki solo lub okraszone mają swój urok, dobrze zrobiony sos spagetti jest bezkonkurencyjny, a bigos z ręki mistrzyni kuchni zawsze znika migiem z talerzy.  Sama jestem wielkim fanem wielu dań naszej polskiej czy słowiańskiej kuchni. Ale postęp wymaga zmian. Jeżeli nie będziemy…

Zgodnie z hinduskim kultem pudża dla Shivy odprawiana jest każdego dnia rano i wieczorem. Ofiarowuje się to, co przynosi dobre wrażenia w zimnym regionie przedgórzy Himalajów – światło, czystą wodę, zapach kadzideł, kwiaty, ogień i smakołyki. Powszechnie czczony jest lingam – symbol Shivy – jako źródło mocy i symbol wspaniałości. Życie społeczne Hindusów w dawnych czasach nie niosło konfliktów w…

Licząca sobie 2 tysiące lat świątynia Pashupatinath usytuowana jest po obu stronach świętej rzeki Bagmati… która z kolei stanowi dopływ świętego Gangesu. W tym miejscu antyczne rytuały kultury wedyjskiej są odprawianie w swej niezmienionej formie. Tym samym – pośród dymiących stosów pogrzebowych – Pashupatinath stanowi idealne miejsce do szczerej, prawdziwej refleksji nad kręgiem życia i śmierci. Pashupatinath jest jednym z…

Wyszliśmy z domu całą rodziną zasadniczo w poszukiwaniu ciepłych skarpetek… a i rozgrzać nieco kości na słońcu. Ponieważ poszukiwania same w sobie byłyby nieco nudne, wyznaczyliśmy sobie ścieżkę nowym nieznanym szlakiem, zakładając że skarpetki same nas znajdą. Sel na śniadanie Ominąwszy Baudhanath przekroczyliśmy ruchliwą ulicę Baudha Sadak, przy której stoi stupa i wkroczyliśmy w rejon, w który blade twarze nie…

Wizy dobiegały już końca i znów nadszedł czas by ruszyć w podróż. Nasze plany ponownie pomknęły w kierunku ulubionego przez nas Nepalu. Oczywiście spośród dostępnych pociągów wybór znowu padł na Rapti Sagar Express. Rapti Sagar zawijając do Chennai – gdzie możemy wsiąść ruszając z Auroville – zawiezie nas bezpośrednio do Gorakhpur, węzła komunikacyjnego tuż przy głównym przejściu granicznym pozwalającym turystom…

Wielu z nas ma bardzo idealistyczne wyobrażenie o klasztorach, myśląc o jakichś wysokich sprawach. W rzeczywistości wszystko jest znacznie prostsze. Klasztor, to przede wszystkim szkoła. Ale to, czego i kto uczy w tej szkole, to już kwestia jakości edukacji i sprawa każdej instytucji edukacyjnej. Czego mnisi uczą się w buddyjskich klasztorach Gelug? Pierwszaki uczą się czytać, a następnie recytować mantry…

Daal jest zbiorczym określeniem różnego rodzaju łuskanych nasion fasolek, a także drobniejszych nasion całych, jak masoor znany u nas powszechnie jako soczewica. Termin dal używany jest także w stosunku do różnego rodzaju sosów i zup przygotowywanych na bazie tych nasion. Nasiona warzyw strączkowych stanowią absolutną podstawę kuchni indyjskiej – powszechnie stosowane w szerokiej gamie potraw, zarówno dań obiadowych jak i…

… czy może raczej w czasie koczowania. W czasie samej podróży pociągiem, autobusem, samolotem najlepiej oczywiście czytać książeczki, oglądać bajki lub kolorować kolorowanki. Post jest o tym czym zająć się gdy już dojedziemy w kolejne miejsce pobytu, zanim dzieci wejdą w posiadanie nowych niesamowitych zabawek typu foremki do piasku czy smartfony…. Organizatorem naszych form zabawy jest u nas Katia.  Tu…

Nadia ma swój osobisty punkt widzenia na otaczający świat i niektóre jego elementy przedstawiła na poniższych obrazkach opis treści może nie zawsze był precyzyjny, ale przecież sztuka nie polega na tym by o niej rozprawiać…            

Podróżujemy. Tak w wymiarze geograficznym, jak i poprzez najróżniejsze doświadczenia jakich może dosięgnąć ludzkie ciało i umysł. Niesamowite możliwości małych rączek, małych nóżek i młodych umysłów oraz osiągnięcia wielkich mistrzów, o których opowiada historia Indii i sąsiednich krajów są – dla mnie osobiście – wielką motywacją do eksplorowania ludzkich możliwości i terytoriów. Tu zamierzam zaprezentować portrety naszej szóstki, aby przybliżyć…

Skromny ale czysty, dobrze wyposażony domek w górach . Nature Homestay Methlang, Pokhara Kaski, Nepal Krishna Dawadi naturehomemethlang@gmail.com Telefon: +977 9846035266 W Nature Homestay możesz cieszyć się odpoczynkiem w otoczeniu natury, pośród lasu, ponad zgiełkiem miasta. Położenie domku oferuje widok na Himalaje, leżącą w dole Pokharę, Lakeside i otaczające pola uprawne. Wieś Methlang leży bezpośrednio przy drodze wiodącej na górę…

Otwarty od 9.00 do 22.00 siedem dni w tygodniu. Tridevi Sadak, Kathmandu 44600, Nepal Telefon: +977 1-4425340 Czekając na moment, w którym mieliśmy odebrać nasze wizy indyjskie postanowiliśmy nadrobić zaległości w zakresie oferty turystycznej Kathmandu, znajdując jednocześnie przyjemne miejsce, gdzie możemy pozwolić odpocząć naszym nogom. Najbardziej nas kusił Garden of Dreams, z powodu swojego położenia w centrum miasta. Wielokrotnie wędrując…

Wstępne rozpoznanie tematu dla tych, którzy chcą kupić szal z wełny jaka. Chodziłam pomiędzy sklepikami w Kathmandu i przyglądałam się ofercie. Prócz wełny jaka, szeregu różnych ciuszków dzierganych ręcznie i t-shrtów oraz oferty trekingowej sklepiki oferują także kaszmir. Ja jednak – jako że wymarzliśmy tej zimy w Nepalu – zgłębiałam temat wyłącznie wełniany. Pierwszy sklepikarz zapytany przez mnie o yak…

Aby dotrzeć do granicy musieliśmy zakupić bilet autobusowy do Sunauli, nasz budżet nie pozwalał na lot liniami lotniczymi. Ponieważ po ostatecznym uzyskaniu wiz indyjskich takich, jak chcieliśmy zostało nam bardzo niewiele czasu na przekroczenie granicy – właściwie na styk – do końca ważności wizy nepalskiej, zdecydowaliśmy jechać wieczorem zaraz po odebraniu paszportów z wizowymi wklejkami. Niektórzy pośrednicy travel toursów twierdzili,…

Zdjęcie powyżej – kobiety kasty Gurung we wsi Sikles n przedgórzu Masywu Annapurny. Tradycyjny ubiór kobiety Gurungów składa się z małej spódniczki ubieranej pod długą rurowa spódnicę. Jej dopełnieniem jest kwadrat czarnego aksamitu przeplatanego kolorowymi prążkami bawełny, sfałdowany z tyły spódnicy na kształt trójkąta. Konstrukcja taka jest utrzymywana na miejscu poprzez trzyipółmetrową szarfę owiniętą wokół talii. Powyżej kobiety noszą sznurowaną…

O tym jak jechaliśmy z West Bengal do Nepalu… oraz staraliśmy się o nepalską wizę na granicy można przeczytać tutaj: Do Nepalu przez Siliguri . Odwiedziliśmy Dharan i przedgórza Everestu, a potem pojechaliśmy prosto do Pokhary. O naszej podróży do Pokhary można przeczytać tutaj. Trzy miesiące w Pokharze zleciały nam szybko i nie chcieliśmy zmieniać tej sielanki. Poszliśmy więc do urzędu imigracyjnego…

Chińska kuchnia cechuje się wyjątkową oryginalnością i niezwykłą starannością przyrządzanych potraw Wbrew pozorom oferuje szeroki wachlarz również zwyczajnych, znanych nam dań, można więc łatwo znaleźć coś dla siebie. Często menu, które jest nam przedstawiane obejmuje zdjęcia przygotowywanych potraw, co znacznie ułatwi nam wybór. Rekomenduję poprosić o słabsze przyprawienie dań, jeżeli nie nawykliśmy jeszcze do azjatyckiej ostrości. Dania nie są najtańsze,…

Everest Khaya Ghar to niewielki rodzinny bar oferujący studenckie ceny Mieści się on na skrzyżowaniu dużych arterii, zaraz obok odbiegającej w bok uliczki, prowadzącej do Indian Visa Center. Everest Khaya Ghar Lainchaur, Kathmandu Kaski, Nepal phone: 9810925474 Bar oferuje tradycyjne nepalskie posiłki, takie jak momo, daal bhat z różnymi sosami, chowmin (makaron po nepalsku) oraz kurczak na różne sposoby. Śniadania…

Prowadzenie pojazdu w Kathmandu to wielkie wyzwanie, rekomendowane wyłącznie wytrawnym kierowcom . Samochodów na ulicy jest dużo, jeszcze więcej zaś skuterów i motocykli. Ruch pieszy i kołowy nie jest tak wyraźnie rozdzielony jak w Europie. Na dużej arterii miejskiej są oczywiście chodniki dla pieszych, ale przejeżdżając na przykład przez Thamel – a trudno tego uniknąć zwiedzając Kathmandu – będziemy na…

Przybywszy do Kathmandu postanowiliśmy nieco rozerwać siebie i nasze maluchy – wszak znajdujemy się w stolicy… Mieliśmy na myśli tradycyjne europejskie wesołe miasteczko, nie park do uprawiania jogi i medytacji. Takie miejsca są również dostępne także w centrum miasta – chociażby popularny Garden of Dreams w centrum Kathmandu lub Ratna Park przy kluczowym węźle komunikacyjnym w stolicy. »  Kathmandu: Garden of…

Newarowie są oryginalnie mieszkańcami Doliny Kathmandu i otaczających ją dystryktów. Nie można jednak powiedzieć, że populacja Newarów jest ludnością plemienną określonej rasy posiadającą proste korzenie etniczne , jak na przykład Magarowie, Gurungowie czy Kiranti. Zasadniczo można określić, że lud newarski stanowi krzyżówkę Indusów (Arya) i Tybetańczyków (Bhotya). W pewnym sensie jest to prawda, chociaż dodatkowo jest tu jeszcze rasowa domieszka…

W starożytnym systemie kast Hindu Varna System – हिन्दू वर्ण व्यवस्था … ludzie byli kwalifikowani do jednej z kast zgodnie z ich cechami osobistymi, zachowaniem, zatrudnieniem oraz stopniem duchowego rozwoju. Kshatriya byli wojownikami, żołnierzami a także piastowali stanowiska w grupie zarządzającej. Wszystkim królom, ministrom i wojskowym nadawano tytuł „Kshatriya”. Gdy Varna System zamieniono we współcześnie funkcjonujący system kast – Caste…

  Nie zawsze pada, bywa słonecznie i gorąco…                                                                         A tu przeczytaj o naszej ostatniej monsunowej wyprawie.    

Najwyższą kastą byli zawsze Brahmani, piastujący stanowiska kapłanów i nauczycieli w środowisku ludzi Hindu. Uważa się, że w dwunastym wieku, w okresie islamskiej inwazji w Indii Brahmini – Brahmani – wyemigrowali na zachodnie wzgórza Nepalu. Tam napotkali oni kastę Khas, ludzi o podobnej do Brahminów kulturze, którzy w porządku kastowym nigdy nie znaleźli się niżej, co wiąże się z ich ortodoksyjnym…

Dnia 1 lipca wyruszyliśmy całą rodziną na Sarangkot. Wyszliśmy nie tak rano, bo ok. 11. Było słonecznie i – dzięki nocnym ulewom – parno… co jednak zasadniczo nam bardzo odpowiada. Po przeżyciu ciężkiej zimy w Nepalu (gdy temperatura schodziła poniżej 10 stopni Celsjusza) aż do tej pory cenimy każdą możliwość wygrzania kości. Właściwie z Pokhary są trzy powszechnie używane drogi…

Zgodnie z zapisami Gurungów ekonomia w dziewiętnastym wieku opierała się głównie na pasterstwie owiec i na handlu produktami z Tybetu na dalekich odległościach, gdzie występowali oni jako strona pośrednicząca w wymianie tybetańskiej soli na ryż z nepalskich nizin oraz na uprawie niektórych roślin preferujących duże wysokości, takich jak gryka. Byli też zapalonymi myśliwymi, wykonywali precyzyjne zlecenia, a także wyjeżdżali za…

Jako, że sieć kolejowa w Nepalu praktycznie nie istnieje… najbardziej powszechną formą komunikacji publicznej jest podróż autobusem. Długodystansowa podróż może być wyjątkowym doświadczeniem dla nowicjusza z Europy, mocno jednak wyczerpującym i wymagającym pewnej wytrzymałości. Nepalscy pasażerowie zwykli – prócz bagażu osobistego oraz walizek i plecaków – przewozić innego rodzaju dobra: kurczaki, kozy, ryby w wiaderkach, ścięty bambus. By zagwarantować sobie…

Polowanie na wschody słońca                                                         …i zachody słońca            

Czyli jaja w sosie – to rewelacyjne wegetariańskie danie będące w Nepalu i w Indiach jedną z opcji sosów do ryżu. Sprawdzi się także w zestawie z kaszą gryczaną lub inną kaszą. Błyskawicznie znika z talerzy. Tu znajdziesz szczegółowy przewodnik przez świat przypraw indyjskich oraz indyjskich strączkowych.  Przepis na 4 porcje: Jajka obierz i przekrój na połówki. Na dużej patelni…

Bindyabasini Temple została wzniesiona w 1760 roku. To najbardziej popularne w Pokharze miejsce kultu religijnego, zaraz po Tal Barahi Temple. Umiejscowiona jest u podnóży Sarangkotu, tam gdzie zaczyna się asfaltowa droga prowadząca na szczyt góry, w pobliżu Old Bazar – miejsca gdzie czas zatrzymał się w ceglastych murach od czasów XVII wieku. Świątynia poświęcona jest kultowi Durgi znanej między innymi…

Czysty guest house w tradycyjnej kulturze Gurungów, w przepięknej scenerii Himalajów . Namaste Guest House Sikles Kaski, Nepal namaste.sikless@gmail.com phone: 984222487 Czyste, niedrogie pokoje, mięciutkie łóżka, gorący prysznic i smaczne jedzenie. Sikles jest dużą wioską zamieszkaną przez ludzi Gurung. Położona jest w północo-wschodnim regionie dystryktu Kaski, bezpośrednio poniżej Lamjung Himal i Annapurna II. Sikles znana jest z dobrze utrzymanego rustykalnego…

Wędrując masywem Annapurny można zobaczyć wsie usadowione na wysoko położonych graniach, których pola schodzą stopniami w dół doliny. Kim są żyjący w tych wioskach ludzie, których pogodnie lśniące, lekko mongoloidalne twarze można spotkać na ścieżkach? To kasta Gurungów zamieszkująca podnóża Himalajów, czyli „Tamu-mae” – jak nazywają oni siebie samych w swoim języku. Gurungowie są dominującą grupą etniczną zamieszkującą region wokół…

Sukuti zakupionym w miejscowym hipermarkecie BhatBhateni zajadała się cała rodzina. Maja zaś brała do szkoły kanapki z tym mięsem. Przyrządziliśmy więc sami nasze własne sukuti konserwowane jedynie przyprawami. Dla nas było najłatwiej dostępne mięso kozie, jednak chuda wieprzowina lub wołowina nadają się równie nieźle. Będziesz potrzebować trochę mieszanki Meat Masala – tu znajdziesz przepis jak ją przygotować. Masala do zamarynowania…

Sutkeri ko ausadhi czyli preparat dla matek karmiących… jest pożywnym i słodkim przysmakiem, wzbogaconym wariantem popularnego w Nepalu przysmaku Gundhpak. Sutkeri masala jest przekąską dla karmiących matek od wieków przygotowywaną w regionie podnóży Himalajów. Słowo „Sutkeri” oznacza matkę, która właśnie urodziła dziecko. Słowo”ausadhi” oznacza preparat medyczny przygotowywany na zamówienie. To uniwersalny suplement diety podawany razem z posiłkiem, aby przywrócić matce energię…

Paneer to indyjski / południowoazjatycki biały twaróg, który wspaniale komponuje się z innymi produktami. A dodatkowo utrzymuje swój kształt w trakcie obróbki termicznej. Nie wierzyłam, że ten ser będzie się tak ładnie zachowywał w czasie smażenia, dlatego moje kawałki sera są podłużne i nieco większe niż powinny. Wystarczy jednak kostka o boku 1,5 cm czy nawet mniejsza. Standardowo – jak…

Przygotowanie paneeru jest jeszcze prostsze niż przygotowanie naszego polskiego twarogu – procedura identyczna jak na polskiej wsi. Prócz delikatnego smaku paneer ma jeszcze jedną wspaniałą zaletę – wspaniale nadaje się do obróbki kulinarnej. Cokolwiek zechcesz z nim zrobić, na pewno się uda, ser dobrze trzyma swój kształt i doskonale komponuje się z różnymi smakami. Przepis na 250 gram: Mleko zagotuj…

Tu przedstawiam najpopularniejsze stosowane w Nepalu mieszanki przypraw używane codziennie w domach w przygotowywaniu potraw. Mieszanka gorących przypraw o nazwie „Garam Masala” niezmiennie wciąż stanowi ulubiony zestaw wielu mistrzów. Stosowana jest do potraw kuchni nepalskiej, indyjskiej i europejskiej, szczególnie zawierających mięso. Tak, jak sugeruje nazwa („garam” znaczy „gorący”), Garam Masala gromadzi rozgrzewające składniki i dlatego jest szczególnie wskazana w czasie…

Pewnego kolejnego słonecznego ranka zadzwonił do nas nasz rosyjski przyjaciel, Stas który od dawna już rezyduje w Pokharze i oznajmił nam, że ma właśnie ma gości z Moskwy i Petersburga. Śmietanka ruskiej młodzieży zamierza właśnie poczynić duże ognisko i delektować się upalnym klimatem nocy pod gwiazdami. Tym samym zdecydowali skorzystać z przestrzeni naszego podwórka, gdzie ustawiliśmy sobie praktyczne palenisko umożliwiające…

Zamiarem tego artykułu jest zaprezentowanie najczęściej używanych w Nepalu przypraw, typowych dla kuchni tego kraju, wraz z ich medycznymi właściwościami. W tabelce ustawiłam je w porządku alfabetycznym według przyjętego w Polsce zapisu nazw. Nazwy nepalskie podałam tak, jak się je tutaj zapisuje – w angielskiej transkrypcji fonetycznej (poniżej podaję jak czytać nepalskie nazwy przypraw) – ponieważ w wielu przepisach tak…

Będąc na fali Sandheko, czyli nepalskich sałatek skomponowałam niniejszą potrawę, a właściwie zużyłam to, co było właśnie dostępne we wsi oraz w domu, za wyjątkiem pomidorów, których dzisiaj nie było. Rajma, czyli fasola nerkowata jest raczej twarda nawet po długim moczeniu i gotowaniu. Świetnie nadaje się dzięki temu do pogryzania przy oglądaniu filmu. Podkreślę też, że jak strączkowe jest mocno…

Sandheko to rodzaj zimnej sałatki, nepalskie Aloo Sandheko to po prostu sałatka ziemniaczana z przyprawami. Rekomendowana na letnie grillowanie jako wspaniały dodatek do grilowanego lub wędzonego mięsa.   Przepis w ilości na 4 porcje: Ziemniaki umyj i ugotuj jak na sałatkę. Ostudź, obierz i pokrój w kostkę o boku 2cm lub na kształt frytek. Cebulę obierz i pokrój w cienkie…

Pokhara jest drugim największym ośrodkiem koncentrującym instytucje buddyjskie w Nepalu, zaraz po Kathmandu. Rozwój klasztorów buddyjskich ściśle wiąże się z dużym napływem ludzi kasty Gurung i Tybetańczyków. Obie grupy etniczne zaczęły napływać i osiadać w Pokharze począwszy od roku 1960, przy czym jeszcze większy napływ kasty Gurung odnotowano w latach ’80. Tybetańczycy przybywali w związku ze zjawiskiem masowego uchodźstwa w…

Najwyższy szczyt masywu Annapurny liczy sobie 8091 m.n.p.m. i jest dziesiątym w kolejności ośmiotysięcznikiem. Dla wspinaczy wejście na tą górę stanowi jedno z najniebezpieczniejszych podejść na świecie. „Annapurna” w języku sanskrytu oznacza „wypełniona jedzeniem”. Imię tłumaczy się również jako „opiekunka żniw”. Wyznawcy Shivy czczą ją jako gwarantującą dobrobyt przedstawiając ze złotą chochlą inkrustowaną klejnotami w prawej ręce oraz miska pełną…

Przyjmuje się, że urodziny historycznego buddy Siakjamuni Gautama wypadają w pełnię księżyca w miesiącu maju. Przyjmuje się, że w tym samym czasie w ciągu roku wypadało również osiągnięcie oświecenia pod drzewem bodhi, tak jak i pozostawienie ciała przez historycznego Buddę. »  Więcej o buddyzmie Stąd corocznie na początku maja, czasami z końcem kwietnia odbywa się w Nepalu Buddha Purnima, inaczej Buddha…

Wieś Methlang właściwie należy terytorialnie do Pokhary. Otoczona lasem porastającym masyw Sarangkotu leży konkretnie na kamienistej drodze prowadzącej z centrum miasta zakolami na szczyt góry. Masyw Sarangkotu z kolei otoczony jest niemal w całości zabudowaniami Pokhary, w które wliczyć należy także profilowany turystycznie Lakeside wraz z jeziorem Phewa. Na zachód od góry natomiast ciągnie się dalej pasmo zalesionych wzgórz, nad…

Kasty hinduskie są istotnym elementem społeczności nepalskiej, tak samo jak w indyjskich stanach, gdzie przeważa kultura Ramayany i Mahabharaty. Oczywiście w systemie kastowym istnieją pewne luki. Na szczycie tej góry siedzą Bahunowie, inaczej Brahmini. Według tradycji są to kapłani, ale mogą też pełnić funkcje pracowników rządu, bywają właścicielami ziemskich landów i bardzo często są rolnikami. Jako kolejni idą bardzo liczni…

22 października 2016 miał odbywać się Annapurna 100 ultra trail race – pokharski ultramaraton na trasie 50 oraz 100 km. Annapurna Ultaramaraton prowadzony jest od kilkunastu lat i za każdym razem trasa jest nieco modyfikowana, chociaż z jego nazwą wiąże się stale określony region i charakter tego biegu: wznoszące się stromo pola ryżowe należące do Gurungów. To także trasy leśne…

Siedzieć w jednym domku i w dodatku w turystycznej w zasadzie dzielnicy… to tak nie po naszemu… Będąc już całkiem obeznani ze zwyczajami Nepalczyków mieszkających na uboczu pokharskiej dzielnicy Lakeside, zaprzyjaźnieni z właścicielami tutejszych sklepików i barów zdecydowaliśmy jednak na bliższą integrację z tubylcami. Zorganizowaliśmy sobie kilkudniowy trip w poszukiwaniu nowego miejsca zakwaterowania przy okazji wizytowania świątyń buddyjskich i innych…

Duży, wyposażony i czysty apartament w sąsiedztwie bramińskich rodzin Ram Pahari Pokhara-6 Baidam Santipath, house No 151.1 Kaski, Nepal phone: 977 9846026107 Santipath Homestay to duże mieszkanie oferowane do wynajmu przez naszych pokharskich przyjaciół. Mieści się ono na pierwszym pietrze i obejmuje dwa pokoje, trzy łazienki, duży living room z kuchnią wyposażoną w butlę gazową. Z balkonu niemal codziennie rano można…

Słowo „sabji” oznacza warzywa Może my w Europie zapominamy czasami, że ziemniak też jest warzywem… właśnie teraz możemy sobie przypomnieć o tym fakcie. Ziemniak jest w Indii i Nepalu najczęściej dodawanym warzywem w różnego rodzaju połączeniach. Sabji curry robi się też z kalafiora, groszku, kapusty. Bengalskie sabji puri – czyli warzywa ze smażonymi chlebkami, popularne, rozgrzewające śniadanie – to ziemniaczki…

Thali oznacza talerz z górką ryżu oraz zestaw sosów, który tradycyjnie ma oferować wszystkie pięć smaków. Słowo „thali” oznacza talerz w języku hindi i nepali. Danie pod tą nazwą jest oferowane w całych północnych Indiach i Nepalu. Restauracje prześcigają się w ilości – i oczywiście, czasami i w jakości – oferowanych w zestawie sosów. Tradycyjnie powinno być tam sześć miseczek…

Saag jest moim ulubionym w Nepalu dodatkiem do daal bhat. W nepalskiej restauracji zamawiając daal bhat otrzymasz dodatkowo szereg miseczek z sosami i prawie zawsze będzie tam saag. W Indii i Nepalu stosuje się w kuchni wiele różnych gatunków sałat pod ogólną nazwą saag lub spinach. Ten konkretny saag, na który się pokusiłam kosztując go wcześniej w nepalskiej restauracji przyrządza…

Pangra to w kuchni nepalskiej żołądki drobiowe. Zaprzyjaźniony sprzedawca kurczaków rekomenduje krótkie obgotowanie żołądków. Ja jednak wolałam – przy zachowaniu azjatyckich połączeń smaków – pozostać przy naszym upodobaniu do miękkiego mięsa… My lubimy pangrę jako dodatek do aloo – ziemniaczki smażone z kalafiorem. Całkiem dobrze też pangra komponuje się z szatkowaną kapustą z marchewką, która jest najczęściej spotykaną w Indii…

Nepalczycy robią kurczaka pociachanego w kostkę razem ze skórą i kośćmi. My też lubimy czasami jeść po azjatycku – bez sztućców – mieszając palcami prawej (!) ręki ryż z sosem…. podobno tak bardziej smakuje. Najczęściej jednak przygotowując kurczaka wyjmuję kości z mięsa przed smażeniem i zostawiam na zupę. Mięso kroję osobno na chicken curry i osobno kładę kawałki, które mają…

Chaat to specjalność ulicznych sprzedawców przekąsek… Pochodzi ze stanu Uttar Pradesh w północnych Indiach, obecnie popularny w całej Azji. Spotkany przez nas po raz pierwszy w Nepalu pod tą nazwą. Powiedziałabym, że chaat to konwersacja kilku potraw azjatyckich: samosa, daal oraz kilku sosów, co daje ulubione przeze mnie połączenie ostrego, gorącego smaku z chłodną świeżością. Oczywiście, jak to często bywa…

Daal to ogólna nazwa na potrawy z soczewicy lub z łamanego grochu. Popularny na całym subkontynencie indyjskim. Za szerokim wyborem rodzajów dali postępuje bogata i różnorodna kuchnia indyjska. Tu znajdziesz szczegółowy przewodnik przez świat przypraw indyjskich oraz indyjskich strączkowych.  Dzisiaj zaprezentuję moong daal według koncepcji poznanej w Nepalu. Sos moong daal na 2 osoby: Wypłucz moong daal w czystej wodzie, pozostaw…

Samosa to smażone pierogi popularne praktycznie w całej Azji. Robiliśmy je jeszcze w Polsce, nadziewane mięsem, pieczone, nie smażone, według uzbeckiej receptury pod nazwą „samsa”. W Indii samosa to najbardziej dostępna przekąska faszerowana warzywami – najczęściej ziemniakami z dalem. W Tamil Nadu są one malutkie – może 5cm każdy, faszerowane smażoną cebulą, cebulą z ziemniakami, czasem z dodatkiem groszku. W…

Sukuti sandeko to smażona suszona wołowina z dodatkiem warzyw. Potrawa ta jest popularna w Nepalu szczególnie w miesiącach zimowych. Ostre przyprawy oraz zastosowanie oleju z nasion gorczycy wywołuje przyjemne uczucie rozgrzania. Suszone mięso Sukuti do naszej sałatki można zakupić w nepalskich supermarketach. Tu zobacz jak przyrządzić Sukuti samodzielnie.  Sałatka ta doskonale komponuje się z zimnym piwem.   Przepis w ilości…

24 marca, piątek W swojej północno-zachodniej części Pokhara pełna jest kolorowych domków z powiewającymi na nich modlitewnymi flagami. Kolorowych domków w Pokharze pełno jest wszędzie. Patrząc z góry na leżące w dolinie miasto i jego kolorowe klocki ma się o wiele milsze wrażenia, niż spoglądając ze wzgórza Swajambunath na leżące w dole zaczadzone Kathmandu. Pokhara w większości jest hinduistyczna, jednak…

Przyjazny hotel w miłym górskim klimacie HOTEL SUNRISE & LODGE Mem Chamling Bhedetar 4 Dhankuta, Koshi Sunsari, Nepal phone: 025 400017 mob.: 9849361175 mob.: 9816382727 mob.: 9802747075 Hotel prowadzony przez rodzinę kasty Rai i Limbu, żyjącej w nepalskiej tradycji Kiranti. Niedrogie pokoje z łazienką, ciepła woda. Dostępny parking dla gości hotelowych. Dostępny internet wi-fi. Smaczne dania kuchni nepalskiej w restauracji…

Siedząc w zimnym Bhedetar zastanawialiśmy się jak by to szybko i bez marznięcia przeskoczyć do naszej ulubionej Pokhary. Nepalskie strony pośredników turystycznych nie sugerowały dostępności biletów na trasie bezpośrednio z Dharan do Pokhary. Czekała nas więc podróż z przesiadką w Kathmandu. Dodatkowym utrudnieniem w moich poszukiwaniach była konieczność wprowadzenia dat podróży – jak to zwykle na takich stronach z ofertą…

12 marca, niedziela Cały Nepal oraz Indie świętują tego dnia Holi – wielkie święto kolorów, w którym obsypują się lub oblewają wzajemnie kolorową farbą. Festiwal Holi wypada według gregoriańskiego kalendarza zazwyczaj w marcu. Może on odzwierciedlić nasze europejskie Święto Wiosny – ma on jednak tutaj dużo większe znaczenie, niż u nas. Nazywany przez wielu także Świętem Miłości, oznacza zwycięstwo sił…

Przez pierwszych kilka dni w Bhedetar siedzieliśmy w hotelu i grzaliśmy nasze kości marznące już na sam odgłos straszliwego wiatru, jaki nieustannie tutaj wieje. Dodatkowo drugiego dnia wieczorem zagrzmiało i błysnęło a potem lunęło deszczem. Nasze wycieczkowe plany umarły. Maluchom pozostały kredki i bajki w tv, a nam spotkania towarzysko muzyczne z młodzieżą hoteliku, głównie Sumnimą i Sumanem, dziećmi gospodarzy,…

Dharan to miasto we wschodnim Nepalu, dystrykcie Sunsari usytuowane pomiędzy masywem Mahabharat Range  a pagórkami regionu  Terai. W latach pięćdziesiątych dwudziestego wieku Dharan mieścił centrum rekrutacji do Brygad Gurkhów, znanych ze swej waleczności, stanowiących jedną z największych legend Nepalu. Obecnie Dharan jest głównym centrum szkolenia nepalskich futbolistów, a także zawodników różnych sztuk walk. Drugiego dnia w Dharanie wybraliśmy się na…

Siedzimy teraz w hotelu z pięknym widokiem na Masyw Mahabharaty w nepalskim miasteczku Dharan. Wczoraj przekroczyliśmy granicę Nepalu z Indiami na jej wschodnim odcinku, w West Bengal, całkiem niedaleko od Darjeeling. Dwa dni przed planowanym odjazdem poszłam kupić bilet kolejowy Tatkal, czyli taki z dnia na dzień bezpośrednio w biurze Indian Railway w Bodhgai – zamiast w biurze turystycznym. Cena…

Gajar znaczy marchew w języku hindi, bangla i nepalskim. To zupełnie wyjątkowy deser, bardzo prosty w przygotowaniu, popularny w całych północnych Indiach i Nepalu. Zapoznaliśmy się z nim w Bengalu.  Mieszkańcy Indii twierdzą, że ghi jest w gajar halva niezbędne gdyż w przeciwnym razie nie będzie miała ona właściwego aromatu. Kardamon dodają tylko niektórzy Indusi, wielu robi halvę w ogóle…

Stworzyliśmy dziś coś fajnego: każdy z nas może od dzisiaj być swoim własnym mistrzem! Aby tak było, stworzyliśmy trzy rodzaje zachowań, które egzekwujemy od siebie samych i na każde z nich przeznaczamy po jednym dniu. Dzień Zadowolenia „Swoimi myślami i postawą budujemy swój świat” – dlatego warto starać się zachować pozytywną postawę w każdej sytuacji. Jeden Dzień Zadowolenia to jeden…

27 września 2016, wtorek W sobotę, jak to przykładnie należy robić zebrałam się z Anką, moją najmłodsza piechurką i poszłyśmy na wycieczkę obierając za cel Matepani Gompa, klasztor buddyjski w tradycji Kagyu. Bazując na mapie turystycznej Pokhary wybrałam ten obiekt, dlatego że jest umiejscowiony w miłym zalesionym obszarze, na niewielkim wzgórzu, a jednocześnie relatywnie niedaleko od miasta. To umożliwiało zrealizowanie…