Tag: ajurweda

tradycyjna medycyna indyjska, zapoczątkowana XII w. p.n.e. „wiedza o życiu” zajmująca się zdrowiem fizycznym, psychicznym i duchowym

Dhaka: jak szukaliśmy apteki medycyny Unani Dla podróżnych Dla zdrowia Historie 

Dhaka: jak szukaliśmy apteki medycyny Unani

Dorota Volkov
Unani to tradycyjna medycyna popularna w kulturze muzułmanów na Subkontynencie Indyjskim. W Bangladeszu jest ona równie popularna jak Ayurweda na południu Indii, czy medycyna chińska i tybetańska w Nepalu. Stanowi ona w kulturze islamu dość silną alternatywę dla farmacji zachodniej. » Vidanga i inne cuda Ayurvedy »  Ajurwedyjskie sposoby na przyspieszenie metabolizmu » Lecznicza sztuka Drawidów: herbaciany sklepik Prasana Das Poszukując w... Czytaj więcej
Puri: sklep herbaciany pana Prasana Das Dla zdrowia India 

Puri: sklep herbaciany pana Prasana Das

Dorota Volkov
Wędrując wokół najświętszej ze świętych świątyni Sri Jagannath natknęliśmy się na wózek Prasana. Niepozorne stoisko herbaciane obejmowało kryty zielonym baldachimem wózek na kółkach stojący malowniczo pod banyanem. Na wózku mieściła się maszynka na butlę gazową z dwoma czajniczkami, duży gar mleka, zapas szklanek i ogromna kolekcja przypraw. Pośrodku stał dzban z wetkniętymi weń gałązkami i korzeniami banyana obłożony miseczkami z... Czytaj więcej
Z koszyka nepalskiego medyka: reishi Dla zdrowia Nepal 

Z koszyka nepalskiego medyka: reishi

Dorota Volkov
Suszone grzyby dostępne są czasem w ofercie ulicznych sprzedawców. Jeden z takich ekspertów – z którym komunikacja odbywa się przy pomocy język migowego i szczątków mojego nepalskiego – zapytany „co to” odpowiedział jedynie „chiau”, czyli grzyby. Szerszej informacji o gatunku zasięgałam więc gdzie indziej. Dowiedziałam się jednak od dziadka innej ciekawej rzeczy. Z jego wiedzy wynikało, że ten pomarańczowy grzybek... Czytaj więcej
Chiraito: nepalskie remedium na większość dolegliwości Dla podniebienia Dla zdrowia Nepal 

Chiraito: nepalskie remedium na większość dolegliwości

Dorota Volkov
Chiraito – Swertia chirata – od czasów starożytnych, był jednym z najbardziej wiarygodnych leków w górskich i wysokogórskich regionach Nepalu. Stosowany w wielu dolegliwościach, był jednym z najczęściej używanych składników wielu lekarstw. Ziele ma szerokie zastosowanie w tradycyjnej medycynie ajurwedy, a także w allopatii – czyli w metodach medycyny zachodniej. Zarejestrowane medycznie korzystne cechy tego ziela to: – odziaływanie przeciwzapalne,... Czytaj więcej
Ajurwedyjskie sposoby na przyspieszenie metabolizmu Dla zdrowia India 

Ajurwedyjskie sposoby na przyspieszenie metabolizmu

Dorota Volkov
Zgodnie z naukami Ayurvedy nadwaga się wiąże najczęściej z przewagą kapha dosha. Przeciążenie ciała wzmacnia cechę Kapha w ciele, a z kolei budowanie Kapha prowadzi do nadwagi. Tak więc powrót do równowagi wymaga pewnego wysiłku i działań skierowujących w stronę przeciwną – w stronę światła, ostrości, gorąca, suchości, mobilności, szorstkości, płynności, subtelności. Codziennie ćwicz jogę Joga to niesamowicie potężna praktyka,... Czytaj więcej
Agonda: trzy tygodnie postu Dla podniebienia Dla zdrowia Historie O nas 

Agonda: trzy tygodnie postu

Dorota Volkov
Założyliśmy prozdrowotny post trzytygodniowy. Podczas takiego postu ciało powoli oczyszcza się z toksyn i zaczątków przyszłych chorób. To także skuteczny sposób na wyleczenie się z większości przewlekłych, czy – jak to nazywa współczesna medycyna – “nieuleczalnych” dolegliwości. Przede wszystkim jednak – co jest dla większości z nas najbardziej motywujące – taki post mobilizuje rezerwy organizmu, tak zwane “zapasy buforowe” nagromadzone... Czytaj więcej
Przyprawy stosowane w kuchni indyjskiej Dla podniebienia Dla zdrowia India 

Przyprawy stosowane w kuchni indyjskiej

Dorota Volkov
Podstawą kuchni indyjskiej są jej specyficzne przyprawy i ich zestawienia w potrawach charakterystycznych dla danych regionów. Aromat przypraw indyjskich jest wystarczająco osławiony, dodam jedynie, że warto odwiedzać regionalne targi, gdyż na nich sprzedawane są zazwyczaj świeże przyprawy, których aromat wielokrotnie mnie zaskoczył, mimo kulinarnego doświadczenia. Skatalogowałam przyprawy i zioła stosowane w kuchni indyjskiej, zarówno te najczęściej stosowane w Indii, znane... Czytaj więcej
Pieprz syczuański Dla podniebienia Dla zdrowia India 

Pieprz syczuański

Dorota Volkov
Pęczek świeżych zielonych jagód kupiony na targu w Canacona wygląda może zbyt smacznie by nasuwać na myśl przyprawę, aż chce się skosztować. Jeżeli się skusisz, swędzące i piekące uczucie w ustach sprawi, że będziesz zachłannie pić wodę przez kilka godzin, czego doświadczyłam osobiście, ale dopiero całe półtorej minuty po degustacji świeżych jagód tirfala. Cierpki w smaku tirphal lub inaczej pieprz... Czytaj więcej
Lemon grass: bólom gardła i komarom – Nie! Dla podniebienia Dla zdrowia India 

Lemon grass: bólom gardła i komarom – Nie!

Dorota Volkov
Lemon grass, gingergrass, palmarosa  – Cymbopogon martini – znany w Indiach jako Ganjan lub gavti cha, po polsku palczatka imbirowa jest zielem z rodziny traw. Rośnie dziko na terenach podmokłych obszarów wiejskich Indii, Nepalu, Chin i krajów sąsiednich. W Ayurvedzie znany jako Rohisha – jest składnikiem wielu recept ajurwedyjskich i preparatów innych tradycji lecznictwa naturalnego. Chińczycy używają zazwyczaj korzenia tego ziela,... Czytaj więcej
Sezon monsunowy w Indii: Vidanga i inne cuda Ayurvedy Dla zdrowia India 

Sezon monsunowy w Indii: Vidanga i inne cuda Ayurvedy

Dorota Volkov
W Indiach, gdzie pasożyty są powszechne dobrze jest pamiętać, że osoby o słabszych systemach trawieniach są bardziej podatne na zakażenia pasożytnicze. O zakażenie nietrudno, a dalej ważne dla osobnika są jego warunki rozwoju. Pasożyty jelitowe doskonale rozwijają się na niestrawionej żywności. Ostatecznie gospodarz cierpi na osłabienie i degenerację tkanki. Dlatego więc ajurweda używa gorących przypraw, aby stymulować trawienie i w... Czytaj więcej