Nepalczycy robi\u0105 kurczaka pociachanego w kostk\u0119 razem ze sk\u00f3r\u0105 i ko\u015b\u0107mi.<\/h4>\n

My te\u017c lubimy czasami je\u015b\u0107 po azjatycku \u2013 bez sztu\u0107c\u00f3w \u2013 mieszaj\u0105c palcami prawej (!) r\u0119ki ry\u017c z sosem…. podobno tak bardziej smakuje. <\/strong><\/p>\n

Najcz\u0119\u015bciej jednak przygotowuj\u0105c kurczaka wyjmuj\u0119 ko\u015bci z mi\u0119sa przed sma\u017ceniem i zostawiam na zup\u0119.
\nMi\u0119so kroj\u0119 osobno na chicken curry i osobno k\u0142ad\u0119 kawa\u0142ki, kt\u00f3re maj\u0105 troch\u0119 sk\u00f3rki \u2013 te id\u0105 do sma\u017cenia jako pierwsze, bez t\u0142uszczu. Na curry p\u00f3jd\u0105 wszystkie cz\u0119\u015bci kurczaka, chocia\u017c wiadomo, \u017ce udko by\u0142oby najlepsze.<\/p>\n

Sos curry – na 4 osoby:<\/h4>\n\n\n\n\n\t\n\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t

Sk\u0142adniki<\/th>	Ilo\u015b\u0107<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
mi\u0119so kurczaka<\/td>	500 gram<\/td>\n<\/tr>\n
cebula<\/td>	1 du\u017ca<\/td>\n<\/tr>\n
li\u015b\u0107 tej pattta <\/td>	1 sztuka<\/td>\n<\/tr>\n
pomidory<\/td>	2 du\u017ce<\/td>\n<\/tr>\n
posiekana zielona kolendra \/ pietruszka<\/td>	3 \u0142y\u017cki<\/td>\n<\/tr>\n
s\u00f3l<\/td>	do smaku<\/td>\n<\/tr>\n
imbir posiekany drobno<\/td>	1 \u0142y\u017cka<\/td>\n<\/tr>\n
czosnek sprasowany <\/td>	1 \u0142y\u017cka<\/td>\n<\/tr>\n
jeera (kumin rzymski)<\/td>	1\/2 \u0142y\u017ceczki<\/td>\n<\/tr>\n
red chilli powder<\/td>	1\/2 \u0142y\u017ceczki<\/td>\n<\/tr>\n
kurkuma<\/td>	1 \u0142y\u017ceczka<\/td>\n<\/tr>\n
nasiona kozieradki<\/td>	1 \u0142y\u017ceczka<\/td>\n<\/tr>\n
ghee (mas\u0142o klarowane)<\/td>	do sma\u017cenia<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n \n Mi\u0119so kurczaka pokr\u00f3j w kostk\u0119 grubo\u015bci ok. 2cm.<\/li>\n Na patelni rozgrzej 1\/2 \u0142y\u017cki ghee i dodaj nasiona kozieradki. Sma\u017c oko\u0142o 1\/2 minuty, a\u017c zmieni\u0105 kolor.<\/li>\n Kawa\u0142ki kurczaka ze sk\u00f3rk\u0105 wrzu\u0107 na patelni\u0119\u00a0 \u2013 sk\u00f3rk\u0105 do do\u0142u i sma\u017c przez dwie minuty na ostrym ogniu kontroluj\u0105c \u0142opatk\u0105, by nie przywar\u0142y do naczynia, potem obr\u00f3\u0107 mi\u0119so, zmniejsz ogie\u0144 i sma\u017c jeszcze 2 minuty mieszaj\u0105c co chwil\u0119.<\/li>\n Potem dodaj pozosta\u0142e kawa\u0142ki kurczaka i mieszaj\u0105c sma\u017c razem przez oko\u0142o 10 minut obracaj\u0105c kawa\u0142ki mi\u0119sa co chwil\u0119. Odstaw patelni\u0119 na bok.<\/li>\n W woku rozgrzej 2 \u0142y\u017cki ghee, dodaj cebul\u0119 pokrojon\u0105 w grub\u0105 kostk\u0119 i usma\u017c na z\u0142ocisty kolor…. Nepalczycy dodaj\u0105 do cebuli surowego kurczaka w tym momencie .<\/em><\/li>\n Dodaj usma\u017conego wcze\u015bniej kurczaka, kurkum\u0119, tej patta i kilka \u0142y\u017cek wody; gotuj na ma\u0142ym ogniu przez 2 minuty.<\/li>\n Nast\u0119pnie dodaj wyci\u015bni\u0119ty imbir, czosnek, jeer\u0119, chilli powder, curry i s\u00f3l, wymieszaj.<\/li>\n Du\u015b pod przykryciem przez 5 minut mieszaj\u0105c co chwil\u0119.<\/li>\n Dodaj pomidor pokrojony w grub\u0105 kostk\u0119, uzupe\u0142nij wod\u0119 je\u015bli trzeba by uzyska\u0107 gesty sos i gotuj jeszcze kilka minut.<\/li>\n Na ko\u0144cu dodaj zielenin\u0119.<\/li>\n<\/ol>\n Tutaj wszelkiego rodzaju curry jest dodatkiem do ry\u017cu, lub ry\u017cu z dalem, czyli daal bhat.<\/p>\n \n \u00bb Jak radzi\u0107 sobie z kurczakiem w Azji. <\/a><\/p>\n \u00bb Chicken daal bhat… w pocz\u0105tkowej fazie kucharzenia w Indiach. <\/a><\/p>\n \u00bb Tu mo\u017cesz przeczyta\u0107 o standardowym nepalskim zestawie da\u0144 „daal bhat” wraz z curry. <\/a><\/p>\n \u00bb Zobacz przegl\u0105d nepalskich warzyw li\u015bciastych.<\/a><\/p>\n \u00bb Tu przeczytaj o przyprawach u\u017cywanych w Nepalu oraz p\u00f3\u0142nocnych Indiach.<\/a><\/p>\n \u00bb Tu przeczytaj o przyprawach indyjskich.<\/a><\/p>\n \u00bb Tu przeczytaj o rodzajach indyjskiego daalu.<\/a><\/p>\n <\/div>\n \u00bb Wi\u0119cej curry<\/a><\/p>\n \u00bb Przepisy kuchni nepalskiej<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n \n \u00bb #kumin<\/a> #jeera<\/a> #kurkuma<\/a> #haldi<\/a> #imbir<\/a> #adwa<\/a> <\/p>\n \u00bb #zdroweodzywianie<\/a> #kuchniaindyjska<\/a> #kuchniaorientalna<\/a> #kuchniaazjatycka<\/a> #ajurweda<\/a><\/p>\n \u00bb #lifeofus<\/a> #przepisydoroty<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nepalczycy robi\u0105 kurczaka pociachanego w kostk\u0119 razem ze sk\u00f3r\u0105 i ko\u015b\u0107mi. My te\u017c lubimy czasami je\u015b\u0107 po azjatycku \u2013 bez sztu\u0107c\u00f3w \u2013 mieszaj\u0105c palcami prawej (!) r\u0119ki ry\u017c z sosem…. podobno tak bardziej smakuje. Najcz\u0119\u015bciej jednak przygotowuj\u0105c kurczaka wyjmuj\u0119 ko\u015bci z mi\u0119sa przed sma\u017ceniem i zostawiam na zup\u0119. Mi\u0119so kroj\u0119 osobno na chicken curry i…<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":2926,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[101,94],"tags":[378,2037,1368,1507,391,44],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/lifeofus.net\/poland\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1113"}],"collection":[{"href":"http:\/\/lifeofus.net\/poland\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/lifeofus.net\/poland\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/lifeofus.net\/poland\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/lifeofus.net\/poland\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1113"}],"version-history":[{"count":15,"href":"http:\/\/lifeofus.net\/poland\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1113\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7348,"href":"http:\/\/lifeofus.net\/poland\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1113\/revisions\/7348"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/lifeofus.net\/poland\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2926"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/lifeofus.net\/poland\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/lifeofus.net\/poland\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/lifeofus.net\/poland\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}