S\u0142owo \u201ethali\u201d oznacza talerz w j\u0119zyku hindi i nepali.<\/p>\n
Danie pod t\u0105 nazw\u0105 jest oferowane w ca\u0142ych p\u00f3\u0142nocnych Indiach i Nepalu. Restauracje prze\u015bcigaj\u0105 si\u0119 w ilo\u015bci \u2013 i oczywi\u015bcie, czasami i w jako\u015bci – oferowanych w zestawie sos\u00f3w. Tradycyjnie powinno by\u0107 tam sze\u015b\u0107 miseczek z sze\u015bcioma smakami: s\u0142odkim, ostrym, s\u0142onym, gorzkim, kwa\u015bnym i cierpkim. Oczywi\u015bcie danie modyfikowane jest w zale\u017cno\u015bci od sezonu oraz popularno\u015bci danych smak\u00f3w.<\/p>\n
Oferta mo\u017ce by\u0107 veg albo non-veg \u2013 jak mo\u017cna si\u0119 domy\u015ble\u0107 \u2013 chodzi o zawarto\u015b\u0107 mi\u0119sa. Danie non-veg w nepalskiej wersji obejmowa\u0107 musi przynajmniej to, co zaprezentowa\u0142am na zdj\u0119ciu; kolejno od lewej strony:<\/p>\n
daal –\u00a0tutaj zobacz najcz\u0119\u015bciej podawany moong daal <\/a>,<\/p>\n saag –\u00a0tu jest przepis na nepalski saag <\/a>,<\/p>\n chicken curry – tu jest przepis na chicken curry <\/a>\u00a0(na powy\u017cszym zdj\u0119ciu zast\u0105pi\u0142am j\u0105 w\u0105tr\u00f3bk\u0105 drobiow\u0105 z cebulk\u0105 i pieprzem czarnym w naszym rodzimym polskim stylu),<\/p>\n sabji curry \u2013 tu przepis na moje sabji <\/a> , Do tego cz\u0119sto dochodzi nie pokazany tutaj:<\/p>\n dahi (curd, zbli\u017cony smakiem do jogurtu), \u00bb Zobacz przegl\u0105d nepalskich warzyw li\u015bciastych.<\/a><\/p>\n \u00bb Tu przeczytaj o przyprawach u\u017cywanych w Nepalu oraz p\u00f3\u0142nocnych Indiach.<\/a><\/p>\n \u00bb Tu przeczytaj o przyprawach indyjskich.<\/a><\/p>\n \u00bb Tu przeczytaj o rodzajach indyjskiego daalu.<\/a><\/p>\n
\ni oczywi\u015bcie ry\u017c.<\/p>\n
\npapad, roti lub chapati \u2013 sma\u017cone placki mniej lub bardziej chrupkie,
\ns\u0142odki chutney czyli surowy sos zrobiony na przyk\u0142ad z kokosa;<\/p>\n