B\u0119d\u0105c na fali Sandheko, czyli nepalskich sa\u0142atek<\/h4>\n

skomponowa\u0142am niniejsz\u0105 potraw\u0119, a w\u0142a\u015bciwie zu\u017cy\u0142am to, co by\u0142o w\u0142a\u015bnie dost\u0119pne we wsi oraz w domu, za wyj\u0105tkiem pomidor\u00f3w, kt\u00f3rych dzisiaj nie by\u0142o. <\/p>\n

Rajma, czyli fasola nerkowata jest raczej twarda nawet po d\u0142ugim moczeniu i gotowaniu. \u015awietnie nadaje si\u0119 dzi\u0119ki temu do pogryzania przy ogl\u0105daniu filmu. Podkre\u015bl\u0119 te\u017c, \u017ce jak str\u0105czkowe jest mocno syc\u0105ca. I zaznacz\u0119 dodatkowo, \u017ce jedzenie smacznie i pikantnie przygotowanych warzyw str\u0105czkowych zamiast zestawu ziemniaki \u2013 sos \u2013 mi\u0119so jest moim osobistym sposobem na szczup\u0142\u0105 sylwetk\u0119.<\/p>\n

Trzeba jednak pami\u0119ta\u0107, \u017ce fasola nerkowata musi mie\u0107 sw\u00f3j wymagany czas moczenia. Konieczne jest kilkakrotne zmienianie wody podczas moczenia – przynajmniej dwukrotne – i gotowanie rajma w \u015bwie\u017cej wodzie.<\/p>\n

Sandheko na 4 porcje:<\/h4>\n\n\n\n\n\t\n\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t

Sk\u0142adniki<\/th>	Ilo\u015b\u0107<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
rajma (fasola nerkowata)<\/td>	150 g<\/td>\n<\/tr>\n
cebula<\/td>	1 du\u017ca<\/td>\n<\/tr>\n
czosnek<\/td>	2 z\u0105bki<\/td>\n<\/tr>\n
zielona papryczka chilli <\/td>	1 szt.<\/td>\n<\/tr>\n
olej gorczycowy <\/td>	3 \u0142y\u017cki<\/td>\n<\/tr>\n
li\u015b\u0107 tej patta<\/td>	1 szt.<\/td>\n<\/tr>\n
jeera (kumin rzymski)<\/td>	1 szczypta <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n Fasol\u0119 wyp\u0142ucz i namocz w czystej wodzie przez noc (minimum 8 godzin, a lepiej 12). \nDodaj s\u00f3l, li\u015b\u0107 tej patta i szczypt\u0119 kuminu. Ugotuj do mi\u0119kko\u015bci – zale\u017cnie od sortu, a tak\u017ce czasu moczenia rajma wymaga od 40 minut do kilku godzin gotowania.<\/p>\n Odced\u017a. Je\u015bli pozosta\u0142o du\u017co wywaru z fasolki, b\u0119dzie \u015bwietny na przyk\u0142ad do anda curry, czyli sosu z gotowanych jajek. \nCebul\u0119, chilli, czosnek i zielenin\u0119 posiekaj bardzo drobno, pomidora pokr\u00f3j w kostk\u0119. Wymieszaj z fasol\u0105, dodaj olej gorczycowy. Je\u017celi trzeba, dos\u00f3l.<\/p>\n Do serwowania zar\u00f3wno na zimno jak i na gor\u0105co.<\/p>\n Tu przepis na Sukuti Sandheko – z suszona wo\u0142owin\u0105…<\/a><\/p>\n \n \u00bb Zobacz przegl\u0105d nepalskich warzyw li\u015bciastych.<\/a><\/p>\n \u00bb Tu przeczytaj o przyprawach u\u017cywanych w Nepalu oraz p\u00f3\u0142nocnych Indiach.<\/a><\/p>\n \u00bb Tu przeczytaj o przyprawach indyjskich.<\/a><\/p>\n \u00bb Tu przeczytaj o rodzajach indyjskiego daalu.<\/a><\/p>\n <\/div>\n \u00bb Wi\u0119cej sandheko<\/a><\/p>\n \u00bb Przepisy kuchni nepalskiej<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n