Notice: Trying to access array offset on value of type null in /home/eurorune/lifeofus.net/wp-content/themes/supernewspro/acmethemes/hooks/excerpts.php on line 14
{"id":3225,"date":"2018-01-29T13:16:26","date_gmt":"2018-01-29T07:46:26","guid":{"rendered":"http:\/\/lifeofus.net\/poland\/?p=3225"},"modified":"2021-12-08T14:43:13","modified_gmt":"2021-12-08T13:43:13","slug":"arai-keerai-curry-tamilski-zielony-sos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/lifeofus.net\/poland\/2018\/01\/29\/arai-keerai-curry-tamilski-zielony-sos\/","title":{"rendered":"Arai keerai curry: tamilski zielony sos"},"content":{"rendered":"

Arai Keerai pojawia si\u0119 na tamilskich straganach w styczniu i kr\u00f3luje tam kilka miesi\u0119cy.<\/h4>\n

\"\"Arai<\/strong> to ro\u015blina z szerokiej gamy jadalnych sa\u0142at zaliczanych do rodziny amarantusowatych.<\/p>\n

Tamilskie s\u0142owo keerai <\/strong>oznacza za\u015b zielenin\u0119.<\/p>\n

Jak ka\u017cde ziele arai keerai jest do\u015b\u0107 tania \u2013 za spory p\u0119czek p\u0142acimy 10 rs.<\/p>\n

W podobnej cenie by\u0142a tak\u017ce odmiana czerwonego amarantusa, kt\u00f3rego p\u0119czek naby\u0142am na targu w Canacona, Goa.<\/p>\n

W smaku do\u015b\u0107 \u0142agodna, \u015bwie\u017ca – podobnie jak bardziej s\u0142odki czerwony amarantus – \u015bwietnie nadaje si\u0119 na sa\u0142atk\u0119 z pomidorami, cebul\u0105 i czosnkiem…<\/strong> czy jak kto lubi.<\/p>\n

Kupuj\u0105c p\u0119k tego rodzaju ziela pierwszego dnia wybieram m\u0142ode i \u0142adne listki i robi\u0119 z nich sa\u0142atk\u0119.<\/p>\n

Drugiego odrzucam z\u017c\u00f3\u0142kni\u0119te li\u015bcie i razem z \u0142ody\u017ckami skrawam do curry, gotowanego z dodatkiem mung, masur albo tur daal.<\/p>\n

Tu znajdziesz szczeg\u00f3\u0142owy przewodnik przez \u015bwiat przypraw indyjskich <\/strong><\/span><\/a><\/p>\n

oraz indyjskich str\u0105czkowych.\u00a0<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\t\n\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t
Sk\u0142adnik:<\/th>Ilo\u015b\u0107: <\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
arai keerai<\/td>1\/2 p\u0119czka<\/td>\n<\/tr>\n
tur\/ mung\/ masur daal<\/td>1\/3 szklanki<\/td>\n<\/tr>\n
cebula<\/td>2 du\u017ce<\/td>\n<\/tr>\n
czosnek<\/td>1 du\u017ca g\u0142\u00f3wka<\/td>\n<\/tr>\n
imbir<\/td>kawa\u0142ek wielko\u015bci m\u0119skiego paznokcia <\/td>\n<\/tr>\n
pomidory <\/td>2 \u015brednie<\/td>\n<\/tr>\n
gorczyca<\/td>1 \u0142y\u017ceczka <\/td>\n<\/tr>\n
urad daal <\/td>1 \u0142y\u017cka<\/td>\n<\/tr>\n
asafoteida <\/td>1 szczypta<\/td>\n<\/tr>\n
kumin rzymski <\/td>1 \u0142y\u017ceczka<\/td>\n<\/tr>\n
czerwona suszona papryka chilli<\/td>2 sztuki<\/td>\n<\/tr>\n
kurkuma<\/td>2 \u0142y\u017ceczki<\/td>\n<\/tr>\n
red chilli powder<\/td>1 \u0142y\u017ceczka<\/td>\n<\/tr>\n
s\u00f3l <\/td>do smaku<\/td>\n<\/tr>\n
ghee (mas\u0142o klarowane)<\/td>2 \u0142y\u017cki<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n

1. Daal op\u0142ucz, zalej niewielk\u0105 ilo\u015bci\u0105 wody i odstaw na bok na 10 minut. Po tym czasie zagotuj i gotuj przez oko\u0142o 30 minut. Ugotowany daal odstaw na bok.<\/p>\n

2. Li\u015bcie keerai przebierz, op\u0142ucz i pokr\u00f3j. \u0141ody\u017cki tak\u017ce nadaj\u0105 si\u0119 do curry.<\/p>\n

3. Cebul\u0119 pokr\u00f3j w kostk\u0119, czosnek drobno posiekaj. Imbir zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Pomidor w kostk\u0119.<\/p>\n

4. Na g\u0142\u0119bokiej patelni rozgrzej ghee i dodaj nasiona gorczycy. Gdy zaczn\u0105 strzela\u0107 sma\u017c kilka sekund zgarniaj\u0105c je na \u015brodek. Nast\u0119pnie dodaj nasiona kuminu, urad daal i suszone papryczki chilli. Sma\u017c na \u015brednim ogniu oko\u0142o minut\u0119 mieszaj\u0105c.<\/p>\n

5. Teraz dodaj posiekan\u0105 cebul\u0119 i czosnek oraz utarty imbir i usma\u017c razem z przyprawami na lekko z\u0142ocisty kolor.<\/p>\n

6. Dodaj red chilli powder, asafetoid\u0119, kurkum\u0119 i pokrojone pomidory, sma\u017c razem a\u017c puszcz\u0105 sok.<\/p>\n

7. Teraz dodaj keerai, wymieszaj i du\u015b pod przykryciem oko\u0142o 6 minut.<\/p>\n

8. Nast\u0119pnie dodaj ugotowany tur daal, os\u00f3l do smaku, wymieszaj i gotuj razem jeszcze chwil\u0119.<\/p>\n

Podawaj z ry\u017cem.<\/p>\n

\n

\u00bb Tu przeczytaj o przyprawach indyjskich.<\/a><\/p>\n

\u00bb Tu przeczytaj o rodzajach indyjskiego daalu.<\/a><\/p>\n

\u00bb Przygotowanie ryby na Goa i eksperymenty kulinarne z gadami.<\/a><\/p>\n

\u00bb Zobacz przegl\u0105d nepalskich warzyw li\u015bciastych.<\/a><\/p>\n

<\/div>\n

\u00bb Wi\u0119cej curry<\/a><\/p>\n

\u00bb Przepisy kuchni indyjskiej<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n