Ogród na pustyni
Na małej jałowej ziemi na swoim podwórku w Abu Dhabi indyjska para wyhodowała las spożywczy – pełen różnorodnych owoców i warzyw, od melona po szpinak, słodką kukurydzę, a nawet taro.
Advaita Sharma i jego żona Prachi chcieli po prostu jeść czysto i żyć ekologicznie, więc kiedy w kwietniu przeprowadzili się z Dubaju na wyspę Abu Zabi, rozpoczęli projekt rolniczy, który mógł zapewnić im obfite zbiory całkowicie naturalnej żywności.
„Jesteśmy rodziną wegetariańską, a moja żona jest w ciąży. Chcieliśmy więc zdrowej żywności bez chemikaliów. Zależy mi również na ograniczeniu ilości odpadów organicznych trafiających na składowiska. Dlatego kompostujemy wszystkie odpady żywnościowe w naszym domu i wykorzystujemy je w lesie spożywczym” – mówi 34-letni Sharma, który jest konsultantem ds. zrównoważonego rozwoju i zielonego wystroju w Urban Lifestyle Redefined.
Bujny ogród tej pary na przedmieściu Khalifa City A jest teraz domem dla około 500 roślin ponad 30 różnych typów. W ciągu zaledwie dwóch miesięcy ich podwórko o powierzchni 24 m2 zamieniło się w las owoców i warzyw. Mają arbuza, melon spadziowy, melon piel de sapo, papaję, mango, bakłażany, słodką kukurydzę, bataty, pochrzyn, czosnek, por, chili, szczypior, liście amarnatu – co tylko chcesz.
» Paul Stamets: o leczniczych właściwościach grzybów
Uprawiają również soczewicę moong, szpinak, zirzir (liście rukoli), marchew, mikro-zieleń i zioła takie jak mięta, trawa cytrynowa, rozmaryn, mięta papierowa, bazylia tulsi, bazylia słodka, bazylia tajska, liście curry; pożyteczne rośliny i drzewa, takie jak Aloe Vera, drzewo Neem i kwiaty takie jak meksykańska Ruellia i hibiskus.
Sharma powiedział, że około 80 procent ich roślin wyhodowano z nasion i przy użyciu zrównoważonych metod. Stosują technikę „ogrodnictwa leśnego”, która pochodzi z południowej części Indii i została przedstawiona światu przez angielskiego ogrodnika Roberta Harta.
„To tak, jakby pracować z naturą, a raczej wbrew niej, w pewien sposób, w jaki las rośnie z różnymi warstwami – koroną, pod zadaszeniem, małymi drzewami, krzewami, pnączami, okrywą i bulwami. Połączyliśmy również techniki, takie jak las Miyawaki, hodowla towarzysząca i permakultura” – twierdzi Sharma.
Indyjski emigrant mówi, że w celu oszczędzania wody używa tradycyjnego systemu nawadniania Ollas i specjalnego piasku oddychającego, który charakteryzuje się niskim przesiąkaniem wody.
„Nigdy nie stosowaliśmy żadnych pestycydów ani chemikaliów” – dodaje. – „Po prostu wrzucamy naturalny, domowy kompost z odpadów spożywczych.”
Odkąd ich las zaczął przynosić owoce, cotygodniowe zakupy w supermarkecie rodziny kurczą się. „Raz w tygodniu chodzimy do supermarketu, głównie po nabiał – mleko, jogurt itp., ryż, pszenicę i inne podstawowe produkty spożywcze oraz warzywa niesezonowe. Reszta, głównie sezonowe owoce, zioła i warzywa, jest uprawiana i spożywana w domu.”
» Technologia realizacji marzeń
Młodzi rodzice nie tylko żyją z roślinami, ale też się od nich uczą. Rośliny komunikują się i dzielą ze sobą wodę i składniki odżywcze. Robią to poprzez swoją sieć korzeni, twierdzi Sharma i mówi dalej – „Kolejną interesującą rzeczą dotyczącą roślin jest to, że walczą o siebie nawzajem. Mają zdrową konkurencję między sobą jako społeczność.”
