Dla zdrowia

Antybiotyk, a przede wszystkim naturalny środek oczyszczający organizm. Ale jak kupić prawdziwy szafran? Jak odróżnić ten prawdziwy od fałszywego? Tak na prawdę to nie jest wcale trudne. Przyprawy uzyskane z roślin naturalny szafran Crocus sativus i krokosz barwierski Carthamus tinctorius wyraźnie różnią się od siebie. Szafran to najdroższa na świecie przyprawa pozyskiwana z ususzonych jaskrawopurpurowych pręcików kwiatu gatunku Crocus sativus….

Od września do grudnia trwa sezon na ten megasłodki owoc. Tu, gdzie obecnie jesteśmy sprowadzają go z Uzbekistanu – wg informacji sprzedawców – i mają go wiele odmian. W październiku spotkałam następujące odmiany, widoczne w towarzystwie lokalnych jabłuszek na zdjęciu powyżej: od lewej – korolok zwany też czekoladowym, bo podobno ma smak czekolady (no nie wiem 😉 mi bardziej przypomina…

W zeszłym roku założyłam ogród efektem nagłej decyzji: ot, ogrodzony teren stał odłogiem, to się posiało coś… a więc tak dość niespodziewanie. W tym roku natomiast – wprawdzie dość późno, ale jednak – zaczęłam interesować się kondycją naszej ziemi, która wedle sąsiedzkiej informacji była uboga w składniki. Od sąsiadki wzięłam obornik, który wyłożyłam w marcu, a więc dość późno. » Sprzedają…

Jaka szkoda, że nie mamy już w Polsce dostępu do produktów przygotowanych w domach. Zdarza się, owszem, ale niestety nie tak powszechnie jak kiedyś. Domowy twaróg, mleko nie homogenizowane przed sprzedażą, masło prawdziwe, bez utwardzaczy i wyraźnie tłustsze, niż to ze sklepu… Owszem, można czasem dostać takie produkty na lokalnych targach. Ale producent tego typu artykułów nie ma większego interesu…

Do tej pory miałam upodobania raczej wegetariańskie mieszkając w Polsce i jedząc wieprzowinę i drób, dorywczo wołowinę z mrożonek. Ostatnimi czasy w ogóle przestałam jeść mięso uważając je po prostu za zbędny balast dla organizmu. Przy mojej drastycznie niskiej hemoglobinie zaczęłam czuć wyraźną różnicę w funkcjonowaniu organizmu kiedy odwiedziliśmy miejsce, gdzie serwują smacznie zrobione dania przyrządzone ze świeżego mięsa dobrej…

Dla tych spośród nas, którzy mają obsesję na punkcie multiwitamin i nagminnie ich nadużywają, być może nie wiedząc o tym – oto wiadomość: Witaminy nie są skrótem do lepszego zdrowia. Mit, że musimy spożywać multiwitaminy dla lepszego zdrowia aktualnie upada. Jeśli uważasz, że tabletki multiwitaminowe są siatką bezpieczeństwa i zapewnią ci lepsze zdrowie, możesz się mylić. „Są pacjenci, którzy proszą…

Odisha, (Orissa) – wschodni nadmorski stan Indii ze stolicą w Bhubaneswar znany jest z bogatego dziedzictwa i kultury. Oprócz słynnego na całym świecie festiwalu Ratha Yatra, który również odbywa się w czerwcu, ludzie Odia obchodzą w tym czasie wyjątkowy festiwal zwany Raja Jatra. » Rath Yatra w Puri, Odisha Jest to trzydniowy festiwal poświęcony Matce Ziemi (Bhuma Devi), który celebruje…

Guru Swami Sivananda twierdzi, że ma ponad 125 lat. Według jego karty Aadhaar – indyjskiego odpowiednika numeru pesel – Sivananda urodził się 8 sierpnia 1896 roku w przedrozbiorowym Bangladeszu. Opowiadając się za minimalistycznym i „wolnym od pragnień życiem”, Sivananda może być najstarszą żyjącą osobą na świecie. Według Księgi Rekordów Guinnessa, rekord bycia najstarszą żyjącą osobą na świecie należy obecnie do…

Niniejszy post piszę kontemplując bieżącą sytuację, w której znajdujemy się obecnie. Wiele dalibyśmy za to, by wiedzieć co będzie dalej. Wkroczyliśmy w trzecią światową. Jak to się potoczy, nikt nie wie. Prognozy polityczne, ekonomiczne i społeczne przedstawiają najróżniejsze scenariusze. Kilku globalistycznych potentatów dzierżących światowe fundusze w swojej kieszeni ma złudzenie, że sprawy toczą się zgodnie z ich planem. Ale nieustannie…

Indyjskie nauki medycyny Sidha, Ajurweda i Unani, medycyna starożytnych Chin i medycyna tybetańska, a także nasza rodzima wiedza zielarska oraz wiele innych rdzennych tradycji leczniczych przez stulecia radziły sobie z szeregiem dolegliwości większych i mniejszych. Lekarze – tak jak i dziś – zawsze oczywiście byli różni, a więc i w tamtych czasach konowałów nie brakło. Fakt ten – tak jak…

Dlaczego mamy obecnie tylu wyznawców spiskowych teorii? Czy świat oszalał? Obecnie podróże są problemem, dzieci nie mogą chodzić do szkoły, na sanki, na wycieczki i imprezy. Gospodarki upadają, mnożą się problemy powstające na podłożu tej wykreowanej przez szaleńców sytuacji. A wszystko to po to, by zapewnić kilku globalnym instytucjom dodatkowe przychody… chodzi jednak o kwoty tak wysokie, że wszystkie inne…

A dlaczego nie starszych dzieci? Starsze w tym temacie są dość szybko uważane za dorosłe, od momentu gdy potrafią wypowiedzieć się na temat swoich preferencji. Otóż rzecz w tym, że producenci żywności przeznaczonej dla powyżej wzmiankowanych organizmów robią nas – mówiąc wprost – w bambuko. Starsze dzieci powiedzą, że coś im nie pasuje. Dopóki są dziećmi mogą być całkiem nieźle…

Dla kogo pracują urzędnicy światowych organizacji i rządów? Amerykanie wyjechali – jak potwierdził prezydent Biden – ponieważ uważali, że ich misja została wykonana. Oczywiście starał się przedstawić sytuację w jak najbardziej pozytywnych barwach, ale wszyscy rozumieją, że misja w Afganistanie się nie powiodła. Zostało to otwarcie przyznane, również w samych Stanach Zjednoczonych. Zasadniczo terroryzm nigdzie nie zniknął, a grupa terrorystyczna…

W związku z dużą liczbą zachorowań na covid-19 na całym świecie wiele społeczności próbuje radzić sobie z zapadalnością w swój indywidualny sposób. Niestety nasz wszechobecny współcześnie bóg, zwany Nauką niweczy wszelkie tego typu wysiłki. Indie, gdzie kultura rytuałów i wiara w ich zbawienną i leczniczą moc wciąż trwa od tysiącleci niestety coraz bardziej ulegają wpływom „medycznej” indoktrynacji. Chociaż tak na…

Czym są dolegliwości takie jak trądzik, wypryski, cera wrażliwa? A problemy naczyniowe? I co robić z bólem w kościach, który pojawia się jesienią? Oczywiście, można przyjąć, że przyczyna dolegliwości fizycznych leży zawsze w niezdrowym trybie życia, w jedzeniu niewłaściwych rzeczy, w niewłaściwych ilościach, w małej ilości ruchu, w paleniu papierosów, czy nadużywaniu innych rzeczy… I będzie w tym racja. Ale…

Chilli pochodzi z regionów Ameryki Południowej, a do Indii przywieźli ją Portugalczycy. Najczęściej reprezentuje gatunek papryki Capsicum anum, czasami Capsicum frutescens. Współcześnie w Indiach dostępne są różnorodne odmiany chilli o różnej ostrości czyniąc kraj największym na świecie producentem i konsumentem tej przyprawy. Zasadniczo Indusi rozróżniają przeważnie zieloną świeżą chilli – oraz kilka typów mielonej red chilli pepper – ostrzejszą i…

W zasadzie chodzi o pracę nad projektem, który dotyczy ciebie samego. Zaobserwowałam jak to dzieje się, że przychodzą do mnie rzeczy, które sama wcześniej wymyśliłam. 1. Wizja Stwarzanie wizji, idea a nie pragnienia, tylko czysta refleksja. Taka myśl w tym punkcie: Dlaczego w niektórych językach sen i marzenie brzmi tak samo? Bo to w zasadzie jest to samo. Marzenie w…

„Satyameva Jayate” Mundaka Upanisad Obiektywna prawda zasadniczo nie istnieje… Ile już było na temat wyższości jednej prawdy nad inną dyskusji i konfliktów… wiedzą szczególnie dobrze podręczniki do historii. Jeżeli nie wierzylibyśmy mniej lub bardziej w wielkość naszych tymczasowych prawd, świat wyglądałby na pewno inaczej. » Aleksander Wielki Idiota Wartość prawdy – jakkolwiek byłaby ona względna doceniam coraz bardziej. Takiej jedynie…

Nowruz, święto wiosny wywodzące się ze starożytnej Persji obchodzi się w większości krajów dnia 21 marca. Nowruz świętuje się niemal we wszystkich krajach wzdłuż linii Jedwabnego Szlaku, gdzie zamieszkują parsowie oraz muzułmanie wszystkich sekt. W tych krajach, a także w krajach zachodnich, gdzie również mieszka wielu zoroastrians – festiwal ten wypada zwykle w marcu każdego roku. Ale parsowie mieszkający w…

Nieraz można usłyszeć od rodziców „Po kim on to ma…” Tak jakbyśmy NIGDY nie byli dokładnie tacy sami. Może tego nie pamiętamy, lub nie chcemy pamiętać. Dzieci z kolei, patrząc na nudnych lub upierdliwych dorosłych zarzekają się: „Nigdy taki nie będę!” Może zapomnieliśmy jak to było gdy byliśmy młodsi lub w ogóle mali. » Ile pamiętasz z dzieciństwa? Może wydaje…

Myślałam rano o tym jak się będą cieszyły dziewczyny kiedy zobaczą śnieg… a gdy wróciłam wieczorem z pracy osiedle już pełne było bałwanów. Dziewczynki także zrobiły po bałwanku. Najmniejszy słodki bałwanek należał do Nadii. Nie tylko nam się spodobał, swoją sympatię zaznaczył również któryś z osiedlowych piesków pozostawiając na nim żółte ślady moczu. Pod naszym balkonem stało wstępne obmurowanie domku…

Podstawą kuchni indyjskiej są jej specyficzne przyprawy i ich zestawienia w potrawach charakterystycznych dla danych regionów. Aromat przypraw indyjskich jest wystarczająco osławiony, dodam jedynie, że warto odwiedzać regionalne targi, gdyż na nich sprzedawane są zazwyczaj świeże przyprawy, których aromat wielokrotnie mnie zaskoczył, mimo kulinarnego doświadczenia. Większość produktów dostępnych w Indiach można dostać w kilku sklepach funkcjonujących w Polsce. Wymieńmy tu…

Nasze organizmy na dzień dzisiejszy są niewolnikami aptecznych produktów… Nawet jeśli niektórzy z nas twierdzą, że stosują medycynę naturalną to ostatecznie po przeglądzie naszych szuflad okazuje się, że właściwie wszyscy korzystamy z osiągnięć tej „doniosłej wiedzy farmaceutycznej”. Niestety, w głównej mierze osiągnięcia te polegają na uczynieniu naszych organizmów stałymi a wdzięcznymi klientami aptecznego narkobiznesu. Patrzę na moją Babcię, która –…

Rozumiem, że głównym celem w naszym świecie jest uczynienie nieznośnego bytu możliwie najbardziej komfortowym wszelkimi możliwymi środkami. Nie wierzę jednak, by interesy finansowe wielkich farmaceutycznych instytucji nie były kluczowym motywem w podejmowanych przez nie działaniach.  Za pośrednictwem doktorskich autorytetów uzyskały one zaufanie rzeszy pacjentów, a tym samym uzyskują monopol na rzekome „wyleczenie” chorób.  Nie należy tak szybko kwestionować szczerości intencji…

Nazywam się Ranjana Dhami. Mam 27 lat. Moi rodzice pochodzą z regionu Nijgadh Bara w południowo-wschodniej części Nepalu. Moja rodzina należy do społeczności Tharu uważanej za odrębną kastę w społecznej hierarchii. Ojczyzną ludzi Tharu są nizinne regiony Nepalu zwane Terai, w tym również znany turystycznie region Chitwan. Tradycyjnie moja rodzina kultywowała rolnictwo, jednak z powodu trudnej gospodarczo sytuacji Nepalu mój…

Pisałam wcześniej o ajurwedyjskich sposobach na schudnięcie. A także o trzytygodniowym poście. Zrelacjonowaliśmy nasz eksperymentalny post na naszej stronie. »  Agonda – trzy tygodnie postu Teraz przyszło mi do głowy, że kluczowym jest podkreślić że nie stosujemy żadnych powszechnie znanych diet, terapii ani metod. Robimy tak jak nam podpowiada ciało, jeśli się dobrze w nie wsłuchać. Post, czyli świadome zaniechanie…

„OM bhur bhuvah svaha tat savitur varenyam bhargo devasya dhimahi dhiyo yo nah prachodayat” Słyszy się czasem w naszych europejskich krajach wyrazy prób zrozumienia, lub – o zgrozo! – porównywania z zachodnim punktem widzenia esencji południowoazjatyckich kultur i religii. Taki proces ma szanse powodzenia tylko wówczas, jeśli podmiot tych rozmyślań czy strona w dyskusji dysponuje odrobiną pokory i poczucia humoru,…

Myślę, że za opisami tego świata ludzie nie widzą realności. Ten głos, zwany powszechnie myślami cały czas kręci swoje kino. I to człowiekowi przeszkadza. Co to jest JA? To tak zwany egoizm który ciągle piszczy, będący programem nabytym przez nas w ciągu życia. To jest ten program reakcji na zjawiska i na wszystko co przyjmują nasze uczucia. Każdy więc żyje…

31 stopni, niebo bez jednej chmurki… albo ulewny deszcz niemal cały dzień, brnięcie błotnistymi ścieżkami. Wieczór ciepły, 6 rano jeszcze przyjemnie chłodno, a potem już tylko pokornie znosisz lejący się z nieba żar i lejący się z ciebie pot. Do 13, bo potem fairant. O 16 powolna mobilizacja i wieczorkiem India powraca do życia. Całonocny festiwal słyszany gdzieś daleko, może…

Niska przyczajona postawa, kamienne, niewzruszone spojrzenie… i oczywiście , ostry miecz stalowy w prawej ręce i mosiężna tarcza w drugiej, przestraszyłaby każdego napastnika zarówno w dzień jak i w nocy. Jedyne przychodzące na myśl skojarzenie to „gniewny tygrys gotowy do ataku!” Ale ten tygrys jest ubrany w sari, ma około siedemdziesięciu lat i ma najpiękniejszy, ciepły i kochający uśmiech, gdy…

Ziarenka grzybka kefirowego Współcześnie mieszkańcom wielkich osiedli miejskich bardzo trudno jest znaleźć jakieś naturalne produkty spożywcze. Mleko, które kupujemy w sklepie nie ma zazwyczaj wiele wspólnego z produktem pochodzącym od krowy i wyraźnie wyczuwa się w nim proszek mleczny. Dlatego rekomenduję w łatwy i prosty sposób przerobić je na bardziej naturalny w smaku kefir domowy, który ma ponadto wspaniałe właściwości…

Tomek Dembczyński: Raport z wizyty u fryzjera w Indiach, Goa Dzisiaj rano byłem u fryzjera. Ale jazda. Budka niczym nie różniła się od starego przystanku autobusowego, a w środku było wielkie lustro, fotel i gościu. Po tradycyjnej wymianie zdań, czyli on: -„bul bul bul bol bol bul-, a ja: – Ok- usiadłem na fotelu. Facet wpierw włączył bollywoodzką muzę na…

Unani to tradycyjna medycyna popularna w kulturze muzułmanów na Subkontynencie Indyjskim. W Bangladeszu jest ona równie popularna jak Ayurweda na południu Indii, czy medycyna chińska i tybetańska w Nepalu. Stanowi ona w kulturze islamu dość silną alternatywę dla farmacji zachodniej. » Vidanga i inne cuda Ayurvedy »  Ajurwedyjskie sposoby na przyspieszenie metabolizmu » Lecznicza sztuka Drawidów: herbaciany sklepik Prasana Das Poszukując w…

Wędrując wokół najświętszej ze świętych świątyni Sri Jagannath natknęliśmy się na wózek Prasana. Niepozorne stoisko herbaciane obejmowało kryty zielonym baldachimem wózek na kółkach stojący malowniczo pod banyanem. Na wózku mieściła się maszynka na butlę gazową z dwoma czajniczkami, duży gar mleka, zapas szklanek i ogromna kolekcja przypraw. Pośrodku stał dzban z wetkniętymi weń gałązkami i korzeniami banyana obłożony miseczkami z…

10 czerwca, Ekadashi czyli 26 dzień miesiąca Jesth, 2075 kalendarza Bikram Sambat Ekadashi to w nepalskim kalendarzu dzień wyjątkowy. Wypada on zawsze jedenastego dnia po nowiu oraz jedenastego dnia po pełni księżyca – dwa razy każdego miesiąca w nepalskim kalendarzu. » Więcej o nepalskim kalendarzu Bikram Sambat Wielu stara się podtrzymać przykazania nauk ajurwedyjskich i utrzymać tego dnia post wstrzymując się…

Suszone grzyby dostępne są czasem w ofercie ulicznych sprzedawców. Jeden z takich ekspertów – z którym komunikacja odbywa się przy pomocy język migowego i szczątków mojego nepalskiego – zapytany „co to” odpowiedział jedynie „chiau”, czyli grzyby. Szerszej informacji o gatunku zasięgałam więc gdzie indziej. Dowiedziałam się jednak od dziadka innej ciekawej rzeczy. Z jego wiedzy wynikało, że ten pomarańczowy grzybek…

Chiraito – Swertia chirata – od czasów starożytnych, był jednym z najbardziej wiarygodnych leków w górskich i wysokogórskich regionach Nepalu. Stosowany w wielu dolegliwościach, był jednym z najczęściej używanych składników wielu lekarstw. Ziele ma szerokie zastosowanie w tradycyjnej medycynie ajurwedy, a także w allopatii – czyli w metodach medycyny zachodniej. Zarejestrowane medycznie korzystne cechy tego ziela to: – odziaływanie przeciwzapalne,…

Być może jesteś w szoku widząc po raz pierwszy małe dziecko z intensywnie wymalowanymi oczami. Jednak w hinduskiej kulturze od dawien dawna jest to bardzo powszechne. Również współcześnie wiele mam w Indiach, Nepalu, a także na Bliskim Wschodzie maluje swoim dzieciom oczy kayalem – hinduskim odpowiednikiem eye-linera – uzyskiwanym z oleju, ziół oraz sadzy. Andzana – jak kosmetyk nazywa się…

Imię Kalachakry: Koło Czasu. Kala – czyli czas jest aspektem niezmiennej błogości. Chakra – to koło, aspekt nieuchwytności, pustki wszystkiego. Zatem termin Kalachakra oznaczać może jedność wiecznej błogości i pustkę wszystkiego, co się manifestuje. Jest Kalachakra Zewnętrzna, Wewnętrzna i Tajemna. Zewnętrzna Kalachakra to świat wokół nas: góry, rzeki, doliny, drzewa, domy, niebo, gwiazdy i planety. Wewnętrzna Kalachakra to etapy praktyki…

Doświadczeni lekarze medycyny zachodniej wiedzą, że istnieje związek między naturą człowieka a jego schorzeniami. Zależność ta jest bardzo dobrze opracowana w wielu azjatyckich tradycjach medycznych. Wybierzmy chińską i tybetańską medycynę jako najbardziej spójną całość filozoficzną. Współczesne Chiny zaczęły obecnie – po kilkudziesięciu latach trendu w stronę medycyny zachodniej – nareszcie wspierać własną wiedzę mającą ponad tysiącletnie korzenie. Rzecz nie w…

Miesiące zimowe – grudzień, styczeń i luty są szczytem sezonu zielonych warzyw… od południowych Indii aż do Himalajów. I tak – w styczniu prezentowałam piękny zielony amarantus dostępny w południowoindyjskim Tamil Nadu – a dziś prezentuję wybór sałat, szpinaków i zieleniny dostępny w sezonie zimowym na rynkach oraz u sprzedawców ulicznych Kathmandu. Typowy nepalski posiłek składa się z ryżu, daalu…

Daal jest zbiorczym określeniem różnego rodzaju łuskanych nasion fasolek, a także drobniejszych nasion całych, jak masoor znany u nas powszechnie jako soczewica. Termin dal używany jest także w stosunku do różnego rodzaju sosów i zup przygotowywanych na bazie tych nasion. Nasiona warzyw strączkowych stanowią absolutną podstawę kuchni indyjskiej – powszechnie stosowane w szerokiej gamie potraw, zarówno dań obiadowych jak i…

Ubezpieczenie to w obecnym świecie w oczach wielu z nas symbol komfortu i stabilności – prócz posiadanego domu, samochodu i zagwarantowanego pieniężnego uposażenia. Mało kto z nas jednak zastanawia się czym w rzeczywistości jest cały ubezpieczeniowy biznes oraz dochodzi na czym opiera się jego funkcjonowanie. Agenci ubezpieczeniowi jednak dobrze wiedzą, że by skutecznie przyciągnąć klienta, należy roztoczyć przed nim szereg…

Zgodnie z naukami Ayurvedy nadwaga się wiąże najczęściej z przewagą kapha dosha. Przeciążenie ciała wzmacnia cechę Kapha w ciele, a z kolei budowanie Kapha prowadzi do nadwagi. Tak więc powrót do równowagi wymaga pewnego wysiłku i działań skierowujących w stronę przeciwną – w stronę światła, ostrości, gorąca, suchości, mobilności, szorstkości, płynności, subtelności. Codziennie ćwicz jogę Joga to niesamowicie potężna praktyka,…

Założyliśmy prozdrowotny post trzytygodniowy. Podczas takiego postu ciało powoli oczyszcza się z toksyn i zaczątków przyszłych chorób. To także skuteczny sposób na wyleczenie się z większości przewlekłych, czy – jak to nazywa współczesna medycyna – “nieuleczalnych” dolegliwości. Przede wszystkim jednak – co jest dla większości z nas najbardziej motywujące – taki post mobilizuje rezerwy organizmu, tak zwane “zapasy buforowe” nagromadzone…

Podstawą kuchni indyjskiej są jej specyficzne przyprawy i ich zestawienia w potrawach charakterystycznych dla danych regionów. Aromat przypraw indyjskich jest wystarczająco osławiony, dodam jedynie, że warto odwiedzać regionalne targi, gdyż na nich sprzedawane są zazwyczaj świeże przyprawy, których aromat wielokrotnie mnie zaskoczył, mimo kulinarnego doświadczenia. Skatalogowałam przyprawy i zioła stosowane w kuchni indyjskiej, zarówno te najczęściej stosowane w Indii, znane…

Chilli pochodzi z regionów Ameryki Południowej, a do Indii przywieźli ją Portugalczycy. Najczęściej reprezentuje gatunek papryki Capsicum anum, czasami Capsicum frutescens. Współcześnie w Indiach dostępne są różnorodne odmiany chilli o różnej ostrości czyniąc kraj największym na świecie producentem i konsumentem tej przyprawy. Zasadniczo Indusi rozróżniają przeważnie zieloną świeżą chilli – oraz kilka typów mielonej red chilli pepper – ostrzejszą i…

Pęczek świeżych zielonych jagód kupiony na targu w Canacona wygląda może zbyt smacznie by nasuwać na myśl przyprawę, aż chce się skosztować. Jeżeli się skusisz, swędzące i piekące uczucie w ustach sprawi, że będziesz zachłannie pić wodę przez kilka godzin, czego doświadczyłam osobiście, ale dopiero całe półtorej minuty po degustacji świeżych jagód tirfala. Cierpki w smaku tirphal lub inaczej pieprz…

Lemon grass, gingergrass, palmarosa  – Cymbopogon martini – znany w Indiach jako Ganjan lub gavti cha, po polsku palczatka imbirowa jest zielem z rodziny traw. Rośnie dziko na terenach podmokłych obszarów wiejskich Indii, Nepalu, Chin i krajów sąsiednich. W Ayurvedzie znany jako Rohisha – jest składnikiem wielu recept ajurwedyjskich i preparatów innych tradycji lecznictwa naturalnego. Chińczycy używają zazwyczaj korzenia tego ziela,…

W Indiach, gdzie pasożyty są powszechne dobrze jest pamiętać, że osoby o słabszych systemach trawieniach są bardziej podatne na zakażenia pasożytnicze. O zakażenie nietrudno, a dalej ważne dla osobnika są jego warunki rozwoju. Pasożyty jelitowe doskonale rozwijają się na niestrawionej żywności. Ostatecznie gospodarz cierpi na osłabienie i degenerację tkanki. Dlatego więc ajurweda używa gorących przypraw, aby stymulować trawienie i w…

Zaprezentuję dziś jedną z moich ulubionych przypraw – liście curry. Murraya koenigi – curry leaf tree – to drzewo naturalnie rosnące w Indii, Sri Lance, Bangladeszu.  Roślina znajduje się w tej samej rodzinie co popularne lecznicze drzewo nimm. Została ona także zaadoptowana do warunków klimatycznych Afryki Południowej i Malezji. Liście curry są powszechnie stosowane w kuchni indyjskiej – nie można…

Tulasi zawiera silne antyutleniacze, ma właściwości antybakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwcukrzycowe, przeciwmalaryczne, przeciwalergiczne, adaptogenne i odpornościowe, ponadto nadaje napojom odświeżający ale delikatny smak. Roślina wykazuje duże zróżnicowanie w zależności od rodzaju gleby, opadów deszczu i miejsca, w którym rośnie. Rosnące środowisko ma wpływ na rozmiar ziela, jego siłę i efektywność medyczną. Tulasi ma aromat słodko-ostry, lekko cierpki, przypominający połączenie mięty i goździka…

Oto nasza propozycja w sam raz na nieuchronnie zbliżająca się upalną złotą jesień. Przybywszy świeżo do Indii przyrządzaliśmy takie desery przy pomocy śmietanki kremówki i cukru. Teraz jednak już wiemy o niektórych wspaniałych produktach, z których pierwszym jest jaggery jak go się zwie na południu Indii, lub gur – na północy. To naturalny słodzik wyprodukowany z trzciny cukrowej. Drugim produktem…

Chana to hinduska nazwa na groch zwany po polsku ciecierzycą. Ankuri chana to kiełki cieciorki lub zrobiona z nich północnoindyjska sałatka. Na zdjęciu Ankuri chana sprzedawana w Gorakhpurze z wózka, podana na liściu i spożywana przy pomocy liścia – tak, to duże ziele, które sterczy z mojej sałatki to „łyżka”. Cieciorkę namocz trzy dni wcześniej. Jeżeli jest gorąco powinieneś przepłukać…

Samsarą jest dostrzegać błędy u innych. Tilopa …….. 1 Nie sądźcie, abyście nie byli sądzeni. 2 Bo takim sądem, jakim sądzicie, i was osądzą; i taką miarą, jaką wy mierzycie, wam odmierzą. 3 Czemu to widzisz drzazgę w oku swego brata, a belki we własnym oku nie dostrzegasz? 4 Albo jak możesz mówić swemu bratu: Pozwól, że usunę drzazgę z…

…od którego uciekliśmy… Decydując się na potomstwo zazwyczaj chcielibyśmy by wyrosło ono na szczęśliwych ludzi. Co dla kogo to znaczy – inna sprawa… wielu szczęśliwe życie uzależnia od związku z pożądaną osobą, od stopnia popularności na portalach społecznościowych, liczby ludzi nawiedzających dom, większość jednak – mniej lub bardziej – pragnie głównie oprzeć się na posiadanych dobrach materialnych. Dla nas dobry…

Zamiarem tego artykułu jest zaprezentowanie najczęściej używanych w Nepalu przypraw, typowych dla kuchni tego kraju, wraz z ich medycznymi właściwościami. W tabelce ustawiłam je w porządku alfabetycznym według przyjętego w Polsce zapisu nazw. Nazwy nepalskie podałam tak, jak się je tutaj zapisuje – w angielskiej transkrypcji fonetycznej (poniżej podaję jak czytać nepalskie nazwy przypraw) – ponieważ w wielu przepisach tak…

22 października 2016 miał odbywać się Annapurna 100 ultra trail race – pokharski ultramaraton na trasie 50 oraz 100 km. Annapurna Ultaramaraton prowadzony jest od kilkunastu lat i za każdym razem trasa jest nieco modyfikowana, chociaż z jego nazwą wiąże się stale określony region i charakter tego biegu: wznoszące się stromo pola ryżowe należące do Gurungów. To także trasy leśne…

Wood apple, czyli bel w języku bangla ma w regionie Bengalu Zachodniego rozmiar małego arbuza, żółto-brązowy kolor, twardą zdrewniałą skórę. Owoc rozbija się jak łupinę kokosa. W środku znajduje się złocisto-żółty, aromatyczny i soczysty miąższ. Owoc czasami porasta pleśnią od środka, co niekoniecznie przeszkadza w degustacji… Smak i konsystencja miąższu: pomiędzy mango a brzoskwinią, sok żelowaty, bardzo słodki. Smak i…

Stworzyliśmy dziś coś fajnego: każdy z nas może od dzisiaj być swoim własnym mistrzem! Aby tak było, stworzyliśmy trzy rodzaje zachowań, które egzekwujemy od siebie samych i na każde z nich przeznaczamy po jednym dniu. Dzień Zadowolenia „Swoimi myślami i postawą budujemy swój świat” – dlatego warto starać się zachować pozytywną postawę w każdej sytuacji. Jeden Dzień Zadowolenia to jeden…

Pobudka o szóstej to dla mnie nie nowina… ale życie bez kawy to jednak jest nie lada wyzwanie. Wstajemy, komu nie zimno o szóstej, ten się myje w proekologicznym systemie oszczędzania wody, przy użyciu szarego mydła. Gimnastyka poranna zaspanej młodzieży i – jako tako rozbudzeni – uczestnicy ekologicznego projektu rozkładają siły na drużyny. Serwisujemy las, usprawniamy meliorację, praca tylko do…