Notice: Trying to access array offset on value of type null in /home/eurorune/lifeofus.net/wp-content/themes/supernewspro/acmethemes/hooks/excerpts.php on line 14
{"id":5015,"date":"2018-05-25T10:17:00","date_gmt":"2018-05-25T04:47:00","guid":{"rendered":"http:\/\/lifeofus.net\/poland\/?p=5015"},"modified":"2021-01-10T20:59:03","modified_gmt":"2021-01-10T15:29:03","slug":"tybetanskie-przysmaki-laphing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lifeofus.net\/poland\/2018\/05\/25\/tybetanskie-przysmaki-laphing\/","title":{"rendered":"Tybetanskie przysmaki: laphing"},"content":{"rendered":"

Laphing wygl\u0105da z daleka jak stos \u017c\u00f3\u0142tych nale\u015bnik\u00f3w czekaj\u0105cych na degustator\u00f3w.<\/h4>\n

Rzeczywi\u015bcie ma on wielu smakoszy. Tak naprawd\u0119 jest to rodzaj makaronu z zestawem sos\u00f3w – wystarczaj\u0105co ostrym, by zapewni\u0107 kop energetyczny przychodz\u0105cym wieczorami studentom.<\/p>\n

Pochodzenie<\/h5>\n

Koncepcja laphingu pochodzi oryginalnie z chi\u0144skiej prowincji Sichuan, gdzie danie nazywano \u2018liang fen\u2019. Potrawa zdoby\u0142a popularno\u015b\u0107 tak\u017ce w\u015br\u00f3d Tybeta\u0144czyk\u00f3w, kt\u00f3rzy przywiedli t\u0119 tradycj\u0119 ze sob\u0105 do Nepalu.<\/p>\n

Podawanie<\/h5>\n

Konsystencja laphingu jest \u017celowata. Ciasto przyrz\u0105dza si\u0119 z fasolki mung lub ziemniak\u00f3w.\u00a0 Gotowe laphingi podaje si\u0119 z kilkoma sosami\u00a0i z przyprawami. W punktach serwisowania laphingu najcz\u0119\u015bciej sypi\u0105 kolejno: s\u00f3l, timmur czyli pieprz syczua\u0144ski – patrz m\u00f3j Katalog przypraw – i glutaminian sodu<\/a>. Dodaj\u0105 nast\u0119pnie przypominaj\u0105c\u0105 okruchy chleba moczon\u0105 protein\u0119 sojow\u0105 zwan\u0105 masyura i kolejno sosy:\u00a0sojowy, ocet, marynat\u0119 czosnkow\u0105 (w restauracji mieli \u015bwie\u017co zamarynowany czosnek w dzbanku, z kt\u00f3rego podlewali laphing), olej sezamowy i na koniec troszk\u0119 \u015bwie\u017cej pasty chilli. Ta kompozycja zapewnia zbalansowany i specyficzny smak dania, a zimny, \u017celowaty makaron nadaje efekt ch\u0142odz\u0105cy.\u00a0Tam, gdzie robi\u0142am film dziewczyny serwowa\u0142y\u00a0danie posypane dodatkowo z suchym makaronem chi\u0144skim.<\/p>\n

Laphing serwuje si\u0119 na dwa sposoby. Je\u017celi odwiedzisz restauracj\u0119 lub lokalny sklepik, gdzie serwuj\u0105 laphingi zostaniesz zapytany\u00a0\u201cJhol or Sukha?\u201d.\u00a0 Co to wi\u0119c znaczy? W\u0142a\u015bciwie to to samo, ale podane na r\u00f3\u017cne sposoby.\u00a0 Bior\u0105 oni gotowy\u00a0laphing, kt\u00f3ry przypomina nale\u015bnik i\u2026<\/p>\n

Jhol<\/strong><\/span> \u2013\u00a0laphing jest ci\u0119ty w paski, przyprawiany i polewany sosami; podawany jako zimny makaron;
\nSukha<\/strong><\/span> \u2013\u00a0przyprawy i sosy s\u0105 rozprowadzane na kr\u0105\u017cku nale\u015bnika i\u00a0rolowane; nale\u015bnik zostaje poci\u0119ty na siedem kawa\u0142k\u00f3w i tak podany;<\/p>\n

Cena porcji – 40 NRS. Oczywi\u015bcie – jak w wi\u0119kszo\u015bci nepalskich restauracji w cen\u0119 wchodz\u0105 niewielkie dok\u0142adki sos\u00f3w czy innych sk\u0142adnik\u00f3w. My brali\u015bmy dok\u0142adki masyura, chilli i sosu sojowego.<\/p>\n

Moje do\u015bwiadczenie<\/h5>\n

Kiedy po raz pierwszy spr\u00f3bowa\u0142em tej galaretowatej przek\u0105ski, uderzy\u0142a mnie jej \u017celowato\u015b\u0107.\u00a0\u00a0Laphing zjedzony z masyura przypominaj\u0105c\u0105 chleb oraz z sosem sojowym by\u0142 wyj\u0105tkowo smaczny. Na pocz\u0105tku nie mia\u0142am poj\u0119cia jak podej\u015b\u0107 do tego \u017celowatego cuda le\u017c\u0105cego w mojej miseczce i kiedy mama m\u00f3wi\u0142a mi, \u017ce to ulubiona przek\u0105ska nastolatk\u00f3w, nie mog\u0142am uwierzy\u0107. Potem jednak harmonia smak\u00f3w spowodowa\u0142a, \u017ce zmieni\u0142am swoje zdanie na ten temat.<\/p>\n

Na dnie czeka\u0142a na mnie niespodzianka w postaci porcyjki chilli, od zjedzenia kt\u00f3rego uparcie wstrzymywa\u0142am si\u0119. Ostatecznie stawi\u0142am wyzwaniu czo\u0142a i zjad\u0142am go z sosem i du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 wody. Da\u0142o mi to spory kop energetyczny oraz szok w ustach.<\/p>\n

Nast\u0119pnym razem gdy jad\u0142am laphing, nie zostawi\u0142am chilli na koniec, ale zjad\u0142am systematycznie z makaronem. Od tego czasu sta\u0142am si\u0119 fank\u0105 tej pikantnej galaretowatej przek\u0105ski.<\/p>\n

Rekomendacja<\/h5>\n

Laping jest szczeg\u00f3lnie popularny kiedy tylko ko\u0144czy si\u0119 zima w Nepalu. Bywa on tak\u017ce serwowany jako bia\u0142y makaron. Mo\u017cna go spotka\u0107 w wielu miejscach na osiedlu Boudha, szczeg\u00f3lnie wok\u00f3\u0142 samej stupy Boudanath.<\/p>\n

Miejsce, kt\u00f3re spodoba\u0142o nam si\u0119 najbardziej, spo\u015br\u00f3d tych, gdzie degustowa\u0142y\u015bmy laphing nazywa si\u0119 Best Laphing Center. Nazwa – jak nazwa – ka\u017cda jest dobra, by reklamowa\u0107 swoje zasoby; nam wystarczy\u0142o \u017ce by\u0142o smacznie, a w lod\u00f3wce obok sta\u0142y niezb\u0119dne przy laphingu zimne napoje…<\/p>\n

Best Laphing Center
\nBoudha, Phulbari, Kathmandu<\/p>\n

telefon: 98223874851<\/p>\n

Adres mo\u017ce nam niewiele m\u00f3wi\u0107, wystarczy jednak wiedzie\u0107, \u017ce miejsce – a tak\u017ce wiele innych laphingowych restauracyjek – znajduje si\u0119 po p\u00f3\u0142nocno-wschodniej stronie Boudanath, przy ulicy prowadz\u0105cej od Stupy do Tinchuli Chowk, niewielkiego ronda z ma\u0142\u0105 \u015bwi\u0105tynk\u0105 buddyjsk\u0105 stoj\u0105c\u0105 pod wielkim drzewem.<\/p>\n

Subskrybuj m\u00f3j\u00a0kana\u0142 youtube \u2013 film poni\u017cej.<\/strong><\/p>\n

\n

\u00bb Przyprawy w Nepalu<\/a><\/p>\n

\u00bb Khapsey – jak zrobi\u0107 tybeta\u0144skie ciasteczka festiwalowe<\/a><\/p>\n

\u00bb Nepalskie s\u0142odko\u015bci- przegl\u0105d noworoczny<\/a><\/p>\n

<\/div>\n

\u00bb\u00a0\u00a0Przepisy kuchni nepalskiej<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n