Поднимаем индекс съедаемости
В Амурской области из рациона школьных столовых уберут блюда, которые дети съедают хуже всего. Вместо этого в меню бесплатных завтраков и обедов появятся новые варианты, которые будут пользоваться у младшеклассников большей популярностью. Такое поручение дал глава региона Василий Орлов в ходе совещания областного правительства, на котором обсуждалась эффективность использования продуктов в школах.
С 2019 года бесплатным горячим питанием в Амурской области обеспечиваются все ученики начальной школы: это 41 тысяча детей с первого по четвертый классы. Вопрос находится на личном контроле главы региона. Для школьных столовых разработан утвержденный стандарт питания — 24 вида типовых меню. Однако далеко не все блюда из них пришлись ученикам по душе. Что именно детям не нравится, определяет специальный «индекс съедаемости»: соотношение количества приготовленной пищи и отходов (то, что не было съедено и отправилось в мусорное ведро). «Индекс съедаемости» рассчитывается на основе ежедневного мониторинга в школьных столовых.
Как выяснилось, в минувшем учебном году в школах половины амурских муниципалитетов дети съедали бесплатные завтраки и обеды почти полностью. Губернатор поручил определить непопулярные у детей блюда и заменить их на другие.
— Необходимо предусмотреть замену блюд, которые дети едят хуже всего. Если уже разработанных для школ 24 вариантов меню мало, нужно подобрать подходящие для школьников блюда дополнительно, — отметил Василий Орлов. — Директора несут ответственность за все, что происходит в школах, поэтому считаю справедливым при оценке их деятельности учитывать, как организовано питание детей и эффективность использования продуктов.
Из 29 муниципалитетов Приамурья добиться «индекса съедаемости» в 90% удалось в школах 17 территорий. В лидеры «вкусного» рейтинга попали Благовещенский район, Райчихинск, Свободный, Сковородинский район, Ромненский и Ивановский округа.
По словам министра образования и науки Амурской области Светланы Яковлевой, для увеличения показателя «индекса съедаемости» за организацией питания в амурских школах постоянно следят родители учеников и бракеражные комиссии (комиссии общественного контроля организации и качества питания в образовательных учреждениях).
— В школах применяются различные варианты обратной связи от учеников, это помогает скорректировать меню, — рассказала Светлана Яковлева.
Во многих школах Приамурья вместо столовых оборудованы школьные кафе, где для детей создается уютная и комфортная атмосфера. Стоимость одного бесплатного завтрака в южных территориях области сейчас составляет 70 рублей, в северных – 80.